ちばとぴ！グルメ部です。イタリアンの巨匠として知られる「日本一予約が取れない店」のシェフとホテルニューオータニ幕張（千葉市美浜区）がこのたびコラボするとの情報をキャッチしました！どんなメニューが並ぶのでしょうか…早速ご紹介します。(ちばとぴ！タウン)
===◆有名な銀座の人気イタリアン「ラ・ベットラ」の落合シェフ===
コラボするのは「日本一予約が取れない店」として知られる東京・銀座のイタリアン「ラ・ベットラ」のオーナーシェフ、落合務さんです。
「ホテルニューオータニ」でフランス料理を学んだ落合さん。28歳の海外旅行でイタリア料理に感銘を受け、その後は2年8カ月間、イタリアで料理修行し腕を磨きました。「現代の名工」や「黄綬褒章」を受章している、まさに「イタリアンの巨匠」です。 ===◆落合シェフが考案！ニューオータニの「新江戸洋食」===
今回落合シェフが手掛ける「新江戸洋食」とは、数々の食文化が開いた江戸「東京」で、ニューオータニが提案する新しい洋食のことだそう。
シェフ特製のトマトソースを使用した「豚フィレカツレツ」は見た目も鮮やかな一品。その場で揚げるので熱々が食べられちゃいます。
「ラ・ベットラ」の名物“ウニのクリームスパゲッティ”は、パスタに昆布だしを吸わせて「昆布出汁香る新江戸ウニのクリームスパゲッティ」に進化。
ナポリタンの酸味と濃厚なデミグラスソースを組み合わせた「スパゲッティ江戸デミナポリタン 海老ピカタ乗せ」は、まろやかでどこか懐かしい味わいに。
このほか、ジュワっと甘い出汁が広がる親子丼と厚切りのパンを重ねた「新江戸親子サンドウィッチ」など、魅力的なメニューがいっぱいです。
いかがでしたか。イタリアンの巨匠が手掛ける自慢のメニューが食べられる機会。「ありそうでなかったメニュー」を、ぜひ堪能してみては。
［期間］ 2023年6月1日（木）～30日（金）
［場所］ オールデイダイニング「SATSUKI」
［ランチ］ 平日 11:00～13:30（L.O.） ￥5，200～ 土・日 11:30～15:00 ￥8，580（ビュッフェ）
［ディナー］ 平日 17:00～20:00（L.O.） ￥9，500～ 土・日 17:30～20:00 ￥10，120（ビュッフェ） ※いずれもサービス料別 [予約] TEL 043（299）1848（SATSUKI直通）
※トップ写真:「新江戸洋食」で提供される品々
