こんにちは、鎌倉愛好家のふくです。
今回は、低農薬でおいしくて人気の「鎌倉野菜」について解説します。
鎌倉野菜を購入できるお店や、鎌倉野菜が食べられる飲食店の情報も紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね！
ふく鎌倉野菜の魅力を余すところなくご紹介します！## 鎌倉野菜とは？種類はなんと100以上！
「鎌倉野菜」とは鎌倉市や藤沢市周辺で栽培された野菜の総称で、1998年くらいからそのエリアで採れた野菜を鎌倉野菜と呼び始めました。
変わった種類が多く、日本の伝統野菜から西洋野菜まで、年間100種以上あると言われています。人気の鎌倉野菜は、普通のスーパーではなかなか手に入りません。
農薬を減らして、品質にこだわった栽培をしています。農家さんによって種類にも栽培方法にも多様性があり、珍しい野菜も数多くて種類も豊富なんです。色鮮やかなのが特徴で、なんといっても新鮮です。
鎌倉野菜の誕生ヒストリー
1990年代に若宮大路を入った赤坂飯店の前に「ガイア」という南仏料理店がありました。
ガイアのシェフであった小島 景さんは、フランスで修行を重ねてきた人物。
そんな小島さんがフランスから持ってきた、ズッキーニやアーティーチョークなどの西洋野菜の種を鎌倉の農家に依頼して育ててもらいガイアの料理に使いました。これが「鎌倉野菜」の始まりです。
残念ながらガイアは2年間のみの営業でしたが、その後 小島さんは銀座フレンチの名店 ベージュ アラン・デュカス 東京の総料理長を務めた後、現在はモナコの最高級ホテル「オテル ド パリ」にある三つ星レストラン「Le Louis XV」に務めています。
小島さんは銀座に務めている際も、鎌倉野菜を求めて鎌倉まで仕入れに来ていたという話も。現在では西洋野菜は当たり前に食べられるようになりましたが、小島さんの功績が大きいのですね。
鎌倉野菜の一覧
鎌倉野菜の種類は、季節によって違います。そしてお店によってもラインナップが異なります。ここでは四季ごとに旬の鎌倉野菜を紹介し、お目当ての鎌倉野菜が購入しやすい時期をご紹介します。
春：苦味が美味しい野菜
菜の花、紫小松菜、白菜、青梗菜、チーマディラーパ、からし菜花、キャベツ、小松菜、紅菜苔(こうさいたい)、春菊、スイスチャード、黒キャベツ、辛味大根、人参、ベビーリーフ、マスタードリーフ、サニーレタス、セルフィール、ケール、紅あずまや、ヤーコンなどの芋類など
夏：トマトやナスが旬
キュウリ、ピーマン、インゲン、かぼちゃ、トマト、なす、空芯菜、オクラ、じゅうろくささげ、まくわうり、ビーツ、うずまきビーツ、フェンネル、ラデッシュ（赤・白）、バジル、チコリ、つるむらさき、トレビス、ニンニク、ゴーヤ、ズッキーニ、アラジンズッキーニ、甘長ししとう、そら豆、アーティチョーク、人参
秋：根菜類・いも類が豊富
セロリアック、ターサイ、小松菜、大根葉、日野菜かぶ、ラディッシュ、フルーツパプリカのセニョリータ、サツマイモの紅はるか、里芋、大根、冬瓜、唐辛子、キャベツ、インゲン、新生姜、万願寺唐辛子、伏見甘長ししとう、ピーマン、落花生、オクラ、バターナッツ、じゃがいも、北あかり、すだち、レンコン、ムカゴなど
冬：カブ、大根、人参など冬の根菜類
大根（紅くるり大根、黒大根、味いちばん紫、紅心大根、三浦大根、聖護院大根）、かぶ、人参、レタス、キャベツ、長ネギ、マーブルビーツ、紫白菜、ブロッコリー、カリフラワー、ズッキーニ、里芋、さつまいも、玉ねぎ、水菜、小松菜、ルッコラ、タアサイなど
ふく旬の食材は安くて味も美味しいです。その季節に身体に必要な栄養素が含まれているので、日々の料理に取り入れるのがおすすめです。## 鎌倉野菜が買える場所
鎌倉市農協連即売所（レンバイ）｜市場で毎日販売！レシピも聞けちゃう
鎌倉市民の台所である野菜市場、通称「レンバイ」は、地域の人たちに長年愛されるこだわり食材が豊富です。
レンバイでは毎日同じ農家さんが出店しているわけではなく、複数の農家さんが4班に分かれて交替で出店していて毎日5.6組の農家さんが出店しています。
販売時間は店舗によって違いますが、朝8時ごろから日没くらい、もしくは野菜がなくなるまでです。
あっという間に売り切れたり品薄になってしまうことが多いので、行くなら午前中の早めの時間がおすすめです。朝8時から10時くらいが1番活気があって賑わっています！
お店を経営しているプロの人も一般の方も訪れるレンバイでは、その日のおすすめ野菜やおいしい調理の仕方などを直接農家さんに聞けるのも魅力です。
レシピや次のシーズンに出てくる野菜など、耳寄りな情報を教えてもらえますよ！
あとはレンバイのおすすめ商品は、旬の野菜、野菜のピクルス、温野菜セット！温野菜セットは色々な野菜が入って300円くらいで販売してくれるから、いろんな種類を食べられるし、華やかなので食卓がおしゃれになりますよ。
ふく
レンバイには、料理が楽しくなるような旬の鎌倉野菜がいっぱい！
https://kamakura-life.net/renbai/
住所鎌倉市小町1-13-10アクセスJR横須賀線 鎌倉駅東口より徒歩5分電話番号0467-44-3851営業時間8:00〜野菜がなくなり次第終了定休日不定休公式ホームページ鎌倉市農協連即売所特徴自家生産した鎌倉野菜の直売所、生産者と直接コミュニケーションが取れる### 佐助マルシェ
銭洗弁財天に向かう道中、鎌倉の佐助にある鎌倉野菜直売所です。畑の隣にあり、とっても新鮮な鎌倉野菜が手に入ります。
そしてこの佐助マルシェ、なんと無人の野菜直売所なんです。自動販売機で販売している、画期的な直売所です。
レインボーズファーム鎌倉
化学農薬、除草剤散布を使わずに
土づくりから油粕や魚粉や稲わらなどの有機肥料を使い、化学農薬をできるだけ使わない安全な鎌倉野菜を栽培するRainbows farm kamakuraさん。年間『150品目』以上の鎌倉野菜を育てています。
子ども達に野菜を通して様々な経験をして欲しいと体験農園も行なっています。
Instagramでは元調理師として、美味しく鎌倉野菜を楽しめるレシピも公開！
Instagramのストーリーでラインナップをチェックできます。
住所鎌倉市城廻662アクセス大船駅西口より・城廻中村行き 城宿バス停下車徒歩2分電話番号070-6972-5027営業時間毎週 火曜日と金曜日。8時45分～売切次第終了駐車場３台公式ホームページHP ／ Instagram### 鎌倉野菜の定期便「かまベジ」：通販でも購入できます
鎌倉野菜の定期便「かまベジ」は、鎌倉野菜の詰め合わせを自宅に届けてもらえる宅配サービスです。
希望の届け日に合わせて、生産者の皆さんが収穫しています。そのため、新鮮な鎌倉野菜の味を家庭で楽しむことができます。
かまベジには、リクエストサービスもあります。苦手な野菜や不要な野菜を事前に伝えておくことで、本当にほしいものだけを配送してもらえます。
公式instagram
鎌倉野菜のランチが楽しめる”おすすめのお店”
鎌倉野菜カレー かん太くん
小町通りにある「鎌倉野菜カレー かん太くん」。農家直送の新鮮な鎌倉野菜をふんだんに使った、美味しいカレー店。お子さん連れにや観光客に人気のお店です。
人気メニューの「かん太カレー」は、中辛で、程よいスパイシーさと柔らかいお肉が特徴。鎌倉野菜の鮮やかな色彩や食感を楽しめるのが醍醐味です。ドリンクにもこだわっており、鎌倉野菜の甘酒があります。
野菜盛りは、色とりどりの10種類ほどの鎌倉野菜がたっぷり。「本日の鎌倉野菜」には、プチプチしたアイスプラントなど、普段はあまり見かけない珍しいものもあります。
ふく
かん太くんでは、「甘くて濃厚でカラフル」と言われる鎌倉野菜を農家直送で楽しめます。
https://kamakura-life.net/kantakun/
住所鎌倉市雪ノ下1-4-2アクセス鎌倉駅東口から徒歩約7分電話番号0467-73-7418営業時間平日 11:00-15:00／土日祝 11:00-17:00定休日月、木（今後、変更の可能性あり）公式ホームページInstagram／Facebook／Twitter特徴子連れOK、一部電源あり、テイクアウト・デリバリーOK
福来鳥（ふくどり）
芸術家のご夫婦が営む「鎌倉 福来鳥（ふくどり）」さんでは、鎌倉大根を中心とした、身体に優しいごはんが味わえます。お店で使われている鎌倉大根や鎌倉野菜は、地元の人たちと一緒に自家栽培しているもの。
鎌倉 福来鳥へは、鎌倉駅西口を出て、市役所通り（紀ノ国屋さんがある大きな通り）を常盤方面へ進みます。佐助稲荷大社や銭洗弁天に行く途中の道からも行けます。
人気メニューの「福来鳥ランチ御膳」は、おすすめのふろふき大根とスープを楽しめるセットです。このほか、福つくねや鎌倉野菜が沢山入った、大根スープカレーも人気です。
福来鳥ランチ御膳の最後には、鎌倉野菜たっぷりのスープと麦と黒米のご飯がついてきます。スープは大根スープとカレースープの2種類から選ぶことができます。
ふく
鎌倉野菜フルコースでお腹いっぱいに！
https://kamakura-life.net/fukudori/
住所鎌倉市佐助1-13-13アクセス鎌倉駅西口から徒歩10分電話番号0467-22-1377営業時間11時〜15時 ／ 17時〜21時定休日木曜日（祝日の場合は営業）公式ホームページHP／Facebook／Twitter特徴子連れOK、身体に優しい### 北鎌倉ぬふ・いち
北鎌倉駅から徒歩10分の「北鎌倉ぬふ・いち」さん。旬の鎌倉野菜を楽しめるスープカリーが自慢です。
鎌倉野菜を15〜18種類も使用して、野菜本来の旨味を生かすように、調理方法も野菜に合わせて変えています。
看板メニューは「鎌倉野菜のスープカリーセット」です。
夜は個室・貸切で野菜のコース料理が食べられます！野菜寿司は予約限定（3日前）で、ランチもOK！
ふく
自然豊かな北鎌倉で味わう鎌倉野菜は格別！
https://kamakura-life.net/nufuiti/
住所鎌倉市山ノ内159アクセスJR横須賀線「北鎌倉駅」より徒歩10分電話番号0467-61-2701営業時間11：00～16：00（なくなり次第終了)
16：00～21：00（コース料理のみ）定休日不定休公式ホームページ公式サイト／instagram特徴電子マネー可、テラスペットOK（予約時のみ）
パパノエル
鎌倉由比ヶ浜通りにあるビストロ「パパノエル」。鎌倉野菜をふんだんに使ったランチがおすすめです。
パパノエルのランチはコースメニュー。コースは3つあり、前菜がひとつ選べるコース、前菜が２つ選べるコース、そしてシェフお任せメニューとなっています。
こじんまり、がいい感じの小さなビストロなので予約をされたほうが確実です。
アクセスは、江ノ電由比ヶ浜駅から徒歩5分ほどです。鎌倉駅からは、御成通りを抜け、由比ヶ浜通りを長谷方面へ15分ほど歩いて到着。
ふく
パパノエルという店名はフランスの子供言葉で「サンタクロース」という意味。たっぷりの鎌倉野菜でお客さんに幸せを運んでくれます。
https://kamakura-life.net/papa-noel/
住所鎌倉市由比ガ浜3-11-4アクセス江ノ電由比ヶ浜駅より徒歩5分電話番号0467-24-9774営業時間11:30〜14:00 (L.O) 18:00〜21:00 (L.O)定休日水曜日公式ホームページFacebook HP特徴ビストロ
美味しい鎌倉野菜を堪能しよう
鎌倉野菜は種類が豊富で低農薬。ちょっと珍しいカラフルな野菜たちに会えますよ。ぜひ鎌倉を訪れた際は、鎌倉野菜を楽しんでくださいね。
https://kamakura-life.net/lunch-3/
https://kamakura-life.net/cafe/
