境漁港初水揚げ天然クロマグロ 大阪で解体ショー

多くの買い物客が見守る中で行われたマグロ解体ショー=26日、大阪市北区の阪神百貨店梅田本店

 境港市の境漁港に今年初水揚げされた天然クロマグロが26日、大阪市内の百貨店に並んだ。阪神百貨店梅田本店(同市北区)の鮮魚売り場では解体ショーや試食販売も行われ、多くの来店客が初物を買い求めた。

 境港天然本マグロPR推進協議会と同店が、全国有数の生クロマグロの水揚げ量を誇る境港と旬の味覚をPRしようと企画。

 解体ショーでは77キロのクロマグロの各部位の紹介を交え豪快にさばいてパッキング。100グラムあたり大トロ1512円、中トロ1296円、赤身1080円で販売されたほか、「カマ、2人限定千円!」など希少部位も提供され、ジャンケンでの争奪戦となった。

 鳥取県関西本部のメンバーらが刺し身の試食を振る舞い、兵庫県宝塚市から母親(39)と訪れていた女児(10)もペロリ。普段はあまり刺し身を食べないというが「柔らかくておいしかった!」と声を弾ませた。

 境港水産事務所の田中靖さんは「80~120キロの大型のマグロがそろった開幕戦。ほどよい脂の乗りで身の質も良い」といい、「刺し身はもちろん、ユッケや漬けなど多種多様な食べ方を楽しんで」と話した。

© 株式会社新日本海新聞社