真岡市南高岡に製粉の真岡工場を構えるモリ産業（埼玉県戸田市、関守（せきまもる）社長）は、本県特産の大麦「もち絹香（きぬか）」の麹（こうじ）を使った「勝ちゃん麦麹みそ」を商品化した。とちぎのEマーク食品（県特別表示認証食品）に認証された。もち絹香の麹を使ったみその商品は初という。
同社によると、もち絹香は食感がいい上、食後の血糖値の上昇抑制などが期待される水溶性食物繊維β－グルカンが豊富なのが特徴。芳賀町の農家の主婦グループ「いなほ工房」（菊地富士子（きくちふじこ）代表）が2021年冬、同工場のもち絹香を使って麹を作り、みそにして同工場に持ち込んだ。同社もみその商品化構想を温めていたといい、両者で試食し、おいしかったことから商品化を決めた。製造はいなほ工房に委託する。
菊地代表は「麦特有のくせのある匂いがなく、香りや食感の良いみそができた。だしを入れなくてもおいしい」と説明する。
商品名は、同工場のある南高岡が日光開山の祖・勝道上人（しょうどうしょうにん）の生誕地とされる言い伝えにちなんだという。500グラム入り、税別970円。県内のスーパーヨークベニマルや道の駅にのみや、ましこなどで販売する。
