Zutaten für 8 Stück:
Für den Teig:
100 g weiche Butter
100 g Puderzucker
1 Ei (M)
100 ml Smoothie (Orange, Möhre, Mango)
1 1/2 TL Backpulver
200 g Mehl
Für die Füllung:
200 ml Schlagsahne
3 TL Sofort-Gelatine
4 EL Himbeersirup
ev. rote Speisefarbe
200 g Himbeeren
Außerdem:
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Butter cremig rühren. Nach und nach Puderzucker und Ei unterrühren. Smoothie und das mit Backpulver gemischte Mehl zügig unterrühren.
2. Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig mit einem Eisportionierer (4,5 cm Durchmesser) 16 Halbkugeln mit etwas Abstand aufs Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad, Gas: Stufe 2-3) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3. Schlagsahne steif schlagen, zum Schluss die Sofort-Gelatine unterschlagen. Himbeeresirup unterrühren und nach Belieben mit roter Speisefarbe färben. Sahne kurz kühl stellen.
4. Himbeeren verlesen. Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Zackentülle füllen und auf die Hälfte der Whoopies Sahnetupfen spritzen. Himbeeren darauf setzen und noch etwas Sahne aufspritzen. Mit den übrigen Whoopies abdecken. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten + Kühlzeit
Nährwerte pro Stück ca.:
Kalorien: 338
Joule: 1416
Protein: 4,5 g
Fett: 19 g
Kohlenhydrate: 37 g
(FoodCentrale by ddp images)
