一日中働き通しの日や、子育てで子どもを追いかけっぱなしの日、家事が大忙しの日、レジャーの日などは、もうくたくたで夕飯をつくる気力すらない状態になりませんか？

そんな「限界」なときにも、「これなら作れそう！」と思える、超簡単＆時短のレシピを3つご紹介します。

教えていただいたのは、時短料理教室インストラクターをはじめ、飲食店のメニュー開発や家事代行、出張料理など幅広く活躍するフードクリエイターの「いとえり」こと糸原絵里香さんです。早速、ご紹介します。

1.「ミラノ風ドリア」

どこかのファミリーレストランで出てきそうなミラノ風ドリアが、コンビニでも買える3つの食材とご飯を用意するだけで完成！

しかも4つの食材を重ねて電子レンジでチンするだけなので、トータルでたったの7-8分でできあがり。トマト＆クリームソースの最強タッグです。

「ミラノ風ドリア」レシピ

【材料】（1人分）

・ごはん 1膳分
・パスタソース（ミートソース） 50g～100g
・パスタソース（カルボナーラ） 50g～100g
・スライスチーズ 1～2枚

【作り方】

（1） グラタン皿にご飯をふんわり盛る。
（2）カルボナーラのパスタソースをかけてまんべんなく伸ばす。
（3）ミートソースのパスタソースをかけてまんべんなく伸ばす。
（4）チーズをたっぷり乗せて、オーブントースターで5分焼いたら完成。

2.「爆速！お好み焼き」

Instagramで2.2万回再生された人気レシピ！

10分程度でできちゃう豚玉お好み焼きです。

カットキャベツを使えば、まな板も包丁も使わず、あの面倒なお好み焼きが簡単につくれます。たっぷりとカットキャベツを入れれば、厚みのあるお好み焼きに仕上がりますよ。

「爆速お好み焼き」レシピ

【材料】（1人分）

・豚バラスライス 200g
・カットキャベツ 1袋
・卵 2個
・小麦粉 100g
・和風顆粒だし 1パック

【作り方】

（1）キャベツと卵を混ぜあわせる。
先に卵を絡めるとキャベツが扱いやすくなります。
（2）和風だし、小麦粉を加えて混ぜる。
（3）豚肉をキッチンばさみで適当な長さに切り、フライパンで両面をパリパリになるまで焼く。
（4）豚肉の上に（2）の生地を流し込み、片面焼けたらひっくり返し、火が通るまで5分ほど焼いたら完成。

3.「スンドゥブチゲ」

韓国料理で定番の辛旨スープ「スンドゥブチゲ」を日本風にアレンジ！ 市販の白菜キムチと冷凍シーフードミックスを使えば、スピーディーに作れちゃいます。

完成したら、さらに生卵を一つ落とすとまろやかな味わいになるそうですよ。

「スンドゥブチゲ」レシピ

【材料】（1人分）

・白菜キムチ 100g
・シーフードミックス 100g
・豆腐（絹ごし） 1丁
・水 400ml
・顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
・味噌 小さじ1

【作り方】

（1）フライパンに水400mlと鶏ガラスープの素を入れて沸騰させる。
（2）シーフードミックスとキムチ、味噌を加える。
（3）豆腐を幅2cmに切って、ひと煮立ちさせたら完成。

＊

どれも材料が手軽にそろえられるうえに、時短・簡単に調理できる美味しい料理のレシピです。くたくたで限界なときでも、美味しく楽しく料理しちゃいましょう！

【取材協力】糸原 絵里香さん

料理インストラクター。
島根県出身。立教大学大学院現代心理学研究科修了。家事代行500件、 3時間で20品目以上の作り置きをしていた経験から、 スキルシェアサービス『ストアカ」でオンライン料理教室を開講。全ジャンル55,000講座中、1位を獲得する人気講師。2022年8月、初となるレシピ本 「料理インストラクターいとえりと一緒にやれば絶対できる30分3品楽楽（らくたの）ごはん」出版。

（ハピママ*/ 今村 梓）