Zutaten für 4 Personen:
1 kg Kartoffeln
2-3 Kochbirnen
400 g Schweinebauch
Salz, Pfeffer
etwas Kümmel
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Birnen waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Fleisch in Scheiben schneiden, eventuell halbieren.
2. Vorbereitete Zutaten in eine Schmorpfanne verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
3. ½ Liter Wasser angießen und zugedeckt zunächst 15 Minuten garen. Anschließend ohne Deckel im vorgeheizten Backofen (E.-Herd: 220°C/ Gas: Stufe 4) nochmals ca. 15 Minuten zu Ende garen.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
Nährwerte pro Portion ca.:
Kalorien: 444
Joule: 1859
Protein: 22,3 g
Fett: 21,6 g
Kohlenhydrate: 39,7 g
(FoodCentrale by ddp images)
