初夏を迎え、宮城県栗原市では夏野菜として人気があるズッキーニの収穫が盛んに行われています。
宮城県トップのズッキーニの生産量を誇る栗原市では、５６軒の農家がズッキーニを栽培していて、前年と同じ１３０トンの出荷を目指しています。
このうち金成地区の菅原信二さんとトヨ子さんは、露地とビニールハウス計４０アールの畑でズッキーニを栽培しています。
菅原さんによりますと、春先から天候に恵まれたことから例年より１週間早く５月７日から収穫が始まり、今が最盛期だということです。
菅原トヨ子さん「夏野菜だからカレーとかは一番いいんじゃないですか。あと生野菜サラダでいただくのがいいかと思います」
収穫は１１月まで行われ、主に仙台市や関東方面に出荷されるということです。
