古都華が乗ったビビンパにいちごスープに沈んだロールケーキ？！意外な組み合わせが美味しいカフェ

毎週月～金曜日ゆうがた５時３０分から放送している奈良テレビの「ゆうドキッ！」では「奈良にうまいもんあり！」と題して、プロの料理人に紹介してもらった美味しいお店をつないで紹介していきます。

※この記事は６月１日（月）に放送された内容です。

JR奈良駅から徒歩で約７分。大宮通りから路地を入った場所に佇むお店は、６月で３周年を迎える「季節のごはんとおやつ　ココロ ト ココロ」さんです。

店内はカウンターになっている一枚板のテーブルをはじめ、木を基調とした落ち着いた空間に”ココロ”をつかまれます。好きなものを少しずつ詰め込んだ店内がこだわりポイントだそう。

店長・岡本恭子さん

「お客さんや生産者の方と心と心が繋がっている場所になればいいなと思ってこの名前にしました。」

お店を開くのが長年の夢だったという岡本さんが作るのは、独創性あふれる料理。ランチは常時1種類のみの”とあるメニュー”。ドキドキして待っているとやってきたのは、お皿にこんもりと盛られたいちご！スイーツのように見えるこちらは「古都華 苺のビビンパ」です。

そう、このたくさんのいちごは奈良県が誇るブランドいちご・古都華なんです！その下にはビビンパが隠れていて、想像がつかない組み合わせです。

たくさんのいちごをかき分けると…お米とひき肉が！本当にあうのか…ひと口食べてみると…えっ！？美味しい！

全体的にピリ辛のビビンパに３種類のソースがかかっているのですが、いちごがお肉の旨味を邪魔せず、お互いの良さを引き出しています。

いちごはスライスそのまま食べるのもいいですが、つぶして混ぜて食べると、いちごの甘みや風味がさらに強く感じられて、さっぱりした味わいに変化します。これからの季節にお勧めです。

店長・岡本恭子さん

「奈良でお店をさせてもらっているのでできる限り地産地消で、奈良のものを食べて元気になってもらいたいと思い、奈良のものを使っています。」

ランチには３～４種類のおかずもつき、それぞれ混ぜて味変を楽しむこともできます。

そして、ここはごはんとおやつを楽しめるお店。おやつに、イチゴソースにたぷたぷ浸る「苺スープロールケーキ」を頂きます。

いちごが食感や風味が異なるようにそれぞれ調理され、こんもりと盛られています。ロールケーキのシフォン生地はソースがしっかりしみ込んでいて、口の中でしゅわっと溶けて消えていきます。今の時期は古都華ですが、季節によって使うフルーツが変わる予定だとか。

ココロ ト ココロさんの店内には様々なカップが並んでいます。こちらは岡本さんが好きな作家のカップで、コーヒーやカフェオレを注文した方はその日の気分で好きなカップを選ぶことができます。

コーヒーにもお店のこだわりが。薫り高く、渋みが控えめ、程よい苦みですっきりとした味で、お店オリジナルのブレンド豆を使用しています。「自然の中で座ってのんびり飲みたいコーヒー」をイメージしていて、しつこさがなく、食事やおやつのおいしさをより引き立てます。

店長・岡本恭子さん

「『おかえり』『いってらっしゃい』という気持ちで、皆さんをお迎えして、お送りできたらと思っています。」

たっぷりのフルーツとおいしいごはん、ここでしか食べられないおやつを楽しみに、あるいはお店のカップを制覇するのも。さまざまな楽しみのある「ココロトココロ」さん。ぜひ訪れてみてください。

※この記事は取材当時の情報です。