10日間保存可能！旬の作り置き「空豆のオイル漬け」

おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。

今週は、旬の「空豆」を使った作り置きです。

茹でるだけでも美味しい空豆。食べるまでに鞘（さや）から取り出して、切り込みを入れて茹でて…と、美味しいけれど結構面倒なんですよね。

そんな空豆は、ちょっと時間のある時にさやをむいて茹で、オイル漬けにしておくのがおすすめです！冷蔵庫で10日くらいは保存できるので、いつでもすぐに食べられますよ♪

旬の味！「空豆のオイル漬け」の作り置き

1）空豆をさやから取り出し、1cmほど切り込みを入れておく。

2）鍋に湯を沸かし、塩を加えて（1）を3分茹でる。

3）流水で冷やしたら、皮をむく。

4）分量の塩とオリーブオイルに漬ける。

※冷蔵庫で10日保存できます

☆この連載は＜毎週木曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！