北海道にはカニやサケなど新鮮な海の幸がたくさんありますが、ウニの漁獲量が日本一なのを知っていますか？
そんな北海道産ウニをたっぷり使った冷製スパゲティが“北海道イタリアン ミアボッカ”で食べることができるんです！！
道産ウニをたっぷり味わえる冷製パスタが今年も登場！
毎年夏の名物大人気メニューだという『北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ』が今年も販売されます。
「北海道産ムラサキウニ」を使い、殻から取り出し獲れたばかりのウニの鮮度と味を守るため、塩水に浸したままの状態で、北海道から各店へ直送されます。
ウニの身はとってもデリケートで崩れやすいため、形を維持するためにミョウバンを使用されることが多くあるそうなのですが、ミアボッカで使用するウニにはミョウバンを使用していないので、黄金色に輝くウニ本来の甘みととろけるような食感になっているんだそう。
口に入れた瞬間に磯の香りが広がります！
繊細で上品な味わいにとっても感動する美味しさですよ。
塩水ウニの旨みをさらに引き立ててくれる隠し味が、エシャロットをベースに『帆立だし』と『昆布だし』で作るソース。
あらゆる出汁との相性を試し、何度も配合を変えようやくたどりついた味なんだそうですよ。
更に今年はリクエストにお応えして、ウニの量が倍になる「ウニダブル」や麺も大盛りにできるんです！
この夏は贅沢「ウニスパ」を食べて、北海道の夏を満喫してみてはいかがでしょうか？
北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ
価格：1,958円(税込)
ウニの量が倍になる「ウニダブル」+1,320円(税込)
販売期間：6月8日（木）～8月16日（水）
販売店舗：北海道イタリアン ミアボッカ(北海道エリアは札幌駅北口店、北2条店、札幌エスタ店、麻生店、JR琴似駅前店)
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。）
