旧市民球場跡地にできたHIROSHIMA GATE PARK（広島ゲートパーク）は、公園やアウトドア、ワークスポットなどが集まった自然溢れる空間です。
その中にあるSHIMINT HIROSHIMA（シミント広島）には、グッズや雑貨だけでなく飲食店も入っており、多くの人で賑わっています。
そんな中でも、5月8日に関東・関西で人気の「good spoon」がSHIMINT HIROSHIMAにオープンしたとあって、連日行列ができるほど注目されています。
今回は、good spoon シミント広島店にお邪魔して、SNS映えのランチをいただいてきました！
ランチ一番人気！王様のボロネーゼ
王様のボロネーゼ（サラダ付） 2,178円（税込）
自家製ブッラータチーズが乗った「王様のボロネーゼ」は、動画映えする商品で人気のあまり完売したこともあるのだとか。
モッツァレラチーズの皮に自家製ストラッチャテッラを包んでおり、皮を割ってチーズを絡めていただきます。
ブッラータチーズは熱に弱くパスタの熱で硬くなってしまうため、提供されたらすぐにナイフを入れるのがおすすめです。
チーズ独特の酸味や臭みが少なく、さっぱりとしているのが特徴です。
ミルク感が強く濃厚な味わいで、ボロネーゼとの相性抜群！
パスタには太めの生麺を使用しており、乾麺よりモチモチとしています。
ソースがよく絡むので、ひと口ごとに贅沢なチーズの香りが楽しめますよ。
燻製ベーコンとほうれん草のピザ”ビスマルク”
燻製ベーコンとほうれん草のピザ”ビスマルク”（サラダ付） 1,518円（税込）
オリジナルの生地に燻製された香り高いベーコンとほうれん草、半熟卵が乗った「燻製ベーコンとほうれん草のピザ”ビスマルク”」。
素材との相性が良いシュレッドチーズを使用しており、味つけもシンプルな塩コショウで仕上げられています。
生地は耳までモチモチ！噛み応えが良く一枚でお腹がいっぱいになります。
半熟卵と合わせて食べることでマイルドでやさしい味わいに変化します。ピザはシェアして食べる人も多いそうですよ。
なお、ピザは注文が入ってから一枚一枚ていねいに生地を伸ばし、店内の窯で焼いていきます。
運が良ければ、ピザ生地を回す姿が見られるかも…！？
ランチタイム限定のフレッシュチーズ＆パン食べ放題
フレッシュチーズ＆パン食べ放題 880円（税込）
ランチメニューを注文の人に限り「フレッシュチーズ＆パン食べ放題」がつけられます。
ドリンクセットの注文より人気のセットなのだそう。
フレッシュチーズ4種
お店にある6種類のチーズのうち、5種類が食べ放題（取材日は売り切れにより4種類）。
自家製のリコッタチーズやストラッチャテッラも食べ放題です。
バケット食べ放題
食べ放題についているバケットとチーズを合わせて食べるのはもちろん、パスタやピザに”追いチーズ”として乗せてもおいしいですよ。
なお、ブルーベリージャム、はちみつ、オリーブオイルのトッピングも用意されています。
クリームチーズやマスカルポーネには甘いトッピングを、モッツァレラにはオリーブオイルがおすすめです。
ちなみに、スタッフの方はマスカルポーネチーズが好きとのこと。
自分の”推し”チーズや食べ合わせを探してみるのも楽しいですね。
自家製チーズが人気の秘密？こだわりを調査
good spoon シミント広島店 店長 田中雄太（たなかゆうた）さん
オープン間もなくから現在まで、多くのお客さんで賑わっているgood spoon シミント広島店。
人気の理由を聞いて来ました。
店内の雰囲気も良くテラス席も人気
ピザ窯
店内は奥に深くなっており、一歩足を踏み入れると広々とした空間が広がっています。
「店内入ってすぐ目に留まるのが大きなピザ窯。カウンター席前に設置されており、焼いているところを間近で見られます」と、店長の田中さんは話します。
「夜は店内照明をかなり落とし、各テーブルに間接照明を設置。昼と夜で違った雰囲気を楽しめるのも面白いと思います」とのこと。
取材日はお客さんが多く店内の写真は撮れませんでしたが、ぜひランチのついでに店内内装まで注目してみてくださいね。
また、「外で食事や休憩する人が多いスポットなので、テラス席も需要があります。天気が良い日は自然を見ながら食事を楽しめますよ」とのこと。
休日は席の予約枠が埋まり、外まで待ちの行列ができることが多いため、早めの予約、もしくは時間に余裕を持っての来店がおすすめです。
売り切れることも多い自家製チーズ
自家製チーズは大量の牛乳を使って仕込みます。
「毎日牛乳パック50本くらい使ってフレッシュチーズを仕込んでいます。使う牛乳は多いですが、出来上がりには半分くらいまで減ってしまうんですよ」とのこと。
「これだけの量を仕込んでも一日でなくなってしまいます。毎日新鮮なチーズを提供しているので、フレッシュさも楽しんでもらえたらうれしいですね」と、話してくれた通り、ブッラータチーズを使ったメニューは売り切れることもあるようです。
毎日作れる数に限りがあるため、早めにチェックしてくださいね！
good spoon シミント広島店の基本情報とアクセス
SHIMINT HIROSHIMA正面看板
広島電鉄「原爆ドーム前」から徒歩1分の場所に位置するSHIMINT HIROSHIMA内にgood spoon シミント広島店はあります。
シャレオ地下街入口を背に、左手のB棟2階が店舗になっており、1階にはパン屋「LUCKY BAKERY」が入っています。
good spoon シミント広島店
good spoon シミント広島店・外観
good spoon シミント広島店では、こだわりのチーズをたくさん使ったランチメニューが充実しています。
ワインやアラカルトも豊富なので、お昼からちょっと飲みたい気分のときにもおすすめです。
ぜひ、写真撮影とともにランチを楽しんでくださいね。
ライター／丸山希
※紹介している情報は2023年6月取材時点のものです。公開後、内容が変更される可能性があります。
