パンケーキ、料理の甘味づけなどのほか、美容や健康にも良いといわれている『はちみつ』。一年中採取されていて、その季節の花によって風味が変わるなど、はちみつの奥深さに気付くと沼にどっぷりとハマってしまいます。
そんな魅力的なはちみつですが、今回は専門店でパンとヨーグルトに合うおすすめを聞いてみました。
12カ国80種類ものはちみつを取り扱う〈ラベイユ〉へ
今回訪れたのは1946年創業のはちみつブランド〈ラベイユ〉です。
自社養蜂場のはちみつと世界の養蜂場を訪ねて買付けた世界12ヶ国80種類以上のはちみつ、はちみつ食品などの商品を国内18店舗とオンラインショップで販売しています。
また、各店舗に「はちみつソムリエ」が常在しているので、選びきれなくなったら好みや用途を相談してみるのも◎
パン＆ヨーグルトに合うはちみつを聞いてみた！
忙しい朝のは、トーストだけでパパッと終わりにしちゃうときもありますよね。
そんなときこそ、天然の栄養成分たっぷりなはちみつを食事に取り入れるのがオススメ！
パンと合うはちみつ
【フランス産 ひまわり】
鮮やかな黄色のはちみつは、カスタードクリームのようなポッテリとした味わいと、なめらかな舌触りが特徴です。パンにはバターとはちみつを塗ってからトーストし、最後に岩塩をパラパラとふりかけて食べてみて！
【スペイン産 アーモンド】
地中海のカタルーニャで採れるアーモンドのはちみつは、ナッツのような香ばしさとまろやかな甘味が特徴です。
バターやクリームチーズとの相性も抜群！
【フランス産 ローズマリー】
フランス南部の地中海に面した地域で育ったローズマリーの花から採れたはちみつは、ホックリとした味わいが特徴。ほんのりとハーブらしい清涼感があり、暑い季節でも爽やかな気分になれます。
ヨーグルトと合うはちみつ
【和歌山産 有田みかん】
日本屈指のみかんの産地、有田市で採れたはちみつは、みかんを思わせるフレッシュな酸味ややさしい甘味が特徴。後味もキレが良くサッパリしているので、老若男女問わず人気があるそうです。
【シチリア産 シチリアレモン】
シチリアの太陽をたっぷり浴びたシチリアレモンのはちみつは、ジューシーな甘味と爽やかな酸味が魅力です。
【ブルガリア産 コリアンダー】
アジアンスパイストして知られる「コリアンダー」は、穏やかなハーブの風味とまろやかな甘味が特徴。乳製品との相性も良いですが、ドレッシングやトマトソースなどのお料理の隠し味としても使えるはちみつです。
夏におすすめのはちみつは？
特に夏は暑さでバテ気味になりますよね。
はちみつを料理や飲み物に混ぜれば疲労回復も期待できるそう。そんな季節にオススメのはちみつ3種を味見してみました！
【シチリア産 シチリアレモン】
ジューシーな甘味と爽やかな酸味が魅力的なシチリアレモンのはちみつは、ヨーグルトと混ぜるのはもちろん、塩気の強いチーズと合わせると旨みが引き立ちます。
特にクリームチーズと合わせるとチーズケーキのような味わいが楽しめますので、暑い日のおやつに、アイスティーやスパークリングワインなどと共にいただくのも◎
【フランス産 ひまわり】
花粉を多く含み、程よい酸味とキレのある後味が人気のひまわりのはちみつは、甘みがしっかりしているので、コーヒーとも好相性。同店の定番商品となっています。
【イタリア産 さくらんぼ】
イタリアの温暖な気候で育ったさくらんぼの花から採れたさくらんぼのはちみつは、後味にほのかなチェリー風味を感じます。
どんな料理とも相性が良く、紅茶とのマリアージュにも向いています。
毎日のテーブルハニーとしてはもちろん、キッチンハニーとして常備するのに向いています。
なめらかでヒンヤリ！「はちみつソルベ」
「はちみつソルベ」は、はちみつだけで甘み付けした夏限定のソルベです。フルーツの果汁などは一切使用せず、はちみつの風味だけで味わいが異なり、はちみつの個性が楽しめます。
【レモンのはちみつ】
スペイン産レモンのはちみつを20%以上使用したソルベは柑橘を思わせる香りとやさしい甘みが特徴。
【ひまわりのはちみつ】
フランス産ひまわりのはちみつを20%以上使用したソルベは、ジューシーでまろやかな甘みが楽しめます。
【オレンジのはちみつ】
スペイン産オレンジのはちみつを20%以上使用したソルベは、柑橘を思わせるフルーティーな甘みと香りがたまりません。
冷凍庫で凍らせるだけでなめらかなシャーベット状になるので簡単で美味しく食べられます。
はちみつは前向きな気分をもたらす効果が期待できたりもするそう。
気分が落ち込んでいるときや暑さバテからくる食欲不振にぜひ試してみてくださいね。
▪️ラベイユ公式サイト
（ハピママ*/ 牡丹餅 あんこ）
