食べてはいけない『枝豆』5選！腐っている特徴やサイン、賞味期限とは？

枝豆の賞味期限の目安

枝豆は、夏が近づいてくると旬を迎える食材です。しかし、日持ちしにくい非常にデリケートな野菜！どれくらい日持ちするのか、賞味期限の目安を把握しておきましょう。

生の枝豆とゆでた枝豆は、賞味期限が非常に短いため、購入後はできるだけ早く消費するよう心がけましょう。

食べてはいけない枝豆の特徴は、以下の通りです。

カビが生えている枝豆は、食べてはいけません。

カビがどの部分に生えていても、調理して食べるのはNG！カビの菌は豆の深部まで根を張っている可能性が高いので、カビが生えているものと周囲にあった枝豆は、もったいないような気もしますが破棄しましょう。

枝豆から以下のような臭いが漂っているときは、食べてはいけません。

明らかに枝豆ではない臭いがしているときは、見た目に変化がなくても腐敗している可能性が高いです。

枝豆に触ったとき、普段感じないぬめりを感じたら危険信号！ぬめりの発生は、腐敗のサインである可能性が非常に高いです。水洗いで洗い流せますが、ぬめりだけを洗い流しても劣化が改善されるわけではありません。

枝豆に触ったあと、指と枝豆の間に糸を引いているとなると、腐敗が進んでいるサインです。ぬめり同様に洗い流せますが、腐敗が進んでいるので調理して食べてしまうと食中毒になる可能性があります。

枝豆の外見が大きく変化しているときは、枝豆を食べるべきではありません。

枝豆が本来持っているはずの水分量が異常な状態になっているときは、むやみに調理せず破棄してください。

鮮度の高い枝豆には、以下のような特徴があります。

せっかく購入するのであれば、鮮度が高い枝豆を選びましょう。枝付きの枝豆を購入するのが、一番おすすめです。

枝豆はすぐに傷んでしまう野菜なので、できるだけ鮮度が高いものを購入しましょう。腐敗サインも併せてチェックしておけば、万が一傷んでしまっても腐ったものを食べずに済みます。