2008年創業の全国からうどんファンが集まる地粉専門のうどん店

JR東日本の大宮駅とさいたま新都心駅のどちらの駅から歩いても、10分以上の氷川参道入口の大通り沿いにある『駕籠休み』。
オープンと同時に行列ができることもある、地粉と水にとことんこだわった手打ちうどんのお店です。

店名の『駕籠休み』は、お殿様を駕籠に乗せて移動していた頃の休憩所を示します。

木の温もりを感じる民芸調な店内は、独特の流体的文字の貼り紙メニューが壁を隙間なく埋め尽くしており、雑然としながらも妙な活気に溢れています。

メニューは「肉汁うどん」や「きのこ汁うどん」などのレギュラーメニューの他に、月替りメニューや限定メニューが種類豊富に揃います。麺は小盛、並盛、大盛、特盛から選ぶことができます。

「肉汁うどん」はインパクト大な極太麺がうどん好きを魅了するビジュアル！

コシが強い太麺を薫り高いつけ汁につけて食べる、埼玉県西部地域の伝統食「武蔵野うどん」の王道スタイルです。

手打ちする麺のこだわりは「粉」と「水」！

粉は全国各地から厳選された特徴のある5つの地粉を使用。産地は埼玉産武蔵野地粉、北海道産北海道地粉、長野産信州地粉、群馬産上州赤城地粉、岩手産南部地粉等々で、使用スケジュールまで貼り出されています。

水は日本の名水百選に名を連ねる埼玉県寄居町風布川の「日本水（やまとみず）」を使用しています。

太さが均一ではない手打ち感満載の麺は、薄茶系のタイプで厚みがあり麺肌は滑らか＆艶やか！極太でも強過ぎない食べやすさにも配慮された適度なコシのある、噛めば噛むほどに芳醇な味わいのうどん好きを虜にする麺です。

何もつけずに一本の麺をよく噛んで味わえば、地粉特有の風味や上品な甘味をダイレクトに感じることができます。

醤油ベースのつけ汁は豚肉の脂の旨味がたっぷりで、飲み干せる程度の濃さ！うどんの見た目に反し、丸みのあるやさしい味わいです。

たっぷりの豚肉とネギのブツ切りが入っており、力強い極太麺との相性は抜群なのでどんどん箸が進みます。

「野菜の天ぷら」は入口にその日の天ぷらの見本が並んでおります！上質な油で揚げられた「舞茸天」は肉厚でハリがあり、つけ汁と好相性です。

まさに求めてた理想の地粉手打ちうどん！大宮に訪れた際は行列覚悟で一度はご賞味あれ！

駕籠休み

〒330-0843 埼玉県さいたま市大宮区吉敷町２丁目１０８

＊この記事は2023年6月時点の情報を基に作成しています。

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