シンプルでいくつでも食べたくなるマドレーヌ。上白糖効果でしっとり焼き上がります。生地を寝かさなくても、ミズホチカラで作ればぷっくりかわいいおへそができますよ。 みのすけさんの あこがれ米粉スイーツ特集はこちら
by みのすけさん
このレシピの材料
数量:マドレーヌ型8個
卵… 1個
レモン皮… 1/2個分
バニラオイル… 3滴
上白糖… 50g
菓子用米粉… 50g
ベーキングパウダー… 2g
バター 食塩不使用… 50g
下準備
オーブンを200℃に予熱する 米粉とベーキングパウダーはあわせて計り、ホイッパーでぐるぐる混ぜておく レモン皮は黄色の部分だけすり下ろしておく 型に薄くバター(分量外)を塗り冷蔵庫に入れておく
作り方
1.卵とレモン皮とバニラオイルと上白糖、米粉とベーキングパウダーの順にボールに加え、加えた都度ホイッパーでしっかり混ぜる。
2.あたたかい溶かしバターを加えて混ぜる。
3.準備しておいた型に生地をスプーンで流し入れ、200℃のオーブンで10分焼く
4.型から取り出しそのまま冷ます。
