今日１９時は「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」！
本日は、「世界のスターも食べた味！ミスターシブエと老舗ママ」を放送！
日本全国には私たちの想像をはるかに超える“びっくりなお店”がたくさん！
まだ見ぬ『オモウマい店』を求め、スタッフが日本中を大捜査！
気になる店を発見したら飛び込みで交渉！
粘りに粘るリサーチと取材スタイル！
“グルメ馬鹿”なスタッフが日本全国を駆けまわり、オモウマい店を発掘！
お客様へのスゴすぎて笑えるサービスはいつしか尊敬に変わり明日を生きる勇気と元気がもらえる。
(C)CTV
**第９８回でご紹介するオモウマい店
オモウマい店 日本料理人ミスターシブエと老舗ママ
■栃木県 大田原市**
栃木県・大田原市にある、大正１０年創業、今年で１０２年目を迎えた老舗の日本料亭。大河ドラマ用のロケ弁を担当したこともあるこのお店のこだわりは、調味料に至るまで「すべて手作り」であること。その象徴と言える“幕の内弁当”は、８種の具材が入った煮〆（にしめ）をはじめ、天ぷら粉を使わず小麦粉で揚げる天ぷら４種、鳥もものから揚げ、だし巻き卵、明太子おろしなど、手の込んだ料理がズラリ！ごはんも、地元・大田原産のコシヒカリを使い、繊細な火力調節が可能なガスで炊き上げる。時間も手間もかかるメニューだが、持ち帰りは１，０００円、店内では赤みそと白みその合わせみそを使った味噌汁が付いて１，２００円というお手頃価格！「から揚げはみんな他所のは食べられないけど、ここのは美味しいって言う」、「サケがおいしい、１匹まるごと買っていると言っていた」と、常連さんはその味に絶大なる信頼を置いている。
お店の自慢は、季節に合わせた６品の料理が楽しめる“おまかせコース”（５，５００円）！取材時には、大田原産のA５ランク牛「与一（よいち）和牛」のサーロイン鉄板焼をメインに、お造り、フグのから揚げ、ざるそば、茶碗蒸し、デザートのコーヒー牛乳プリンと豪華な内容。ほかにも、与一和牛と那須山のブランド豚のみで作った餡を小麦粉の皮で包んだ“しあわせおやき”（４００円）は、お店だけでなくイベントなどでも販売していて、「肉汁がすごい」とお客さんが驚くほど！ひとくち食べると熱い肉汁が飛び出してくるジューシーさが評判となっている。
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老舗の厨房で腕を振るう「会長」こと「ミスターシブエ」は、数々の有名店で修行し、７０年代後半には和食の伝道者となるべく渡英。１４年ほど現地で料理人として活動し、なんと、ショーン・コネリーやフレディ・マーキュリー、ビートルズといった世界の著名人に料理を提供した経験を持つという。一方、主に接客を担当する女将は、「普通の人にできないことができる」と、夫である会長からも太鼓判を押される高いコミュニケーション能力の持ち主。寡黙で職人気質な会長に代わり、老舗であるお店や、会長が作る料理の魅力を淀みなく説明してくれる。
今回、創業１０２年目にして、はじめて厨房にカメラが入ることに！そこで知ることができた会長の料理に対する心構えや高い調理技術、そして会長と女将との馴れ初めにも迫る――。
◆「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」
日本テレビ系 ６月２０日（火） １９：００～１９：５４
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