資生堂パーラー 銀座本店レストランは、｢日本美味紀行“和歌山県”シェフのおすすめコース｣フェアを7月1日(土)~30日(日)までの期間限定で開催いたします。『紀州うめどり』や『湯浅醬油生一本黒豆』など、和歌山県ならではの食材をはじめ、素材を生かしたメニューを楽しめる内容となっています。この機会にぜひご利用ください。
期間限定のフェアを開催
価格:ランチAコース 7,500円(税込)/ディナーAコース 8,500円(税込)/ランチ/ディナーBコース 11,000円(税込)
※サービス料別
ランチAコース:前菜/本日のスープ/魚料理または肉料理/デザート/コーヒー
ディナーAコース:アミューズ/前菜/スープ/魚料理または肉料理/デザート/コーヒー
ランチ/ディナーBコース:アミューズ/前菜/スープ/魚料理/肉料理/デザート/コーヒー
コースの内容は、前菜からデザートまで、好きなメニューをえらべます。
【資生堂パーラー】メニュー紹介
1.本日のアミューズ
2.前菜
･かるくスモークした“紀州鴨”ロース肉のタルタルステーキ “あら川の桃”(白鳳)のコンポート添え
･マグロ(キハダマグロまたはバチマグロ)のエチュベ “ぶどう山椒”香るソース(+800円)
3.スープ
本日のスープ(Aコース)
･“紀州うすい”(えんどう豆)の冷製クリームスープ
･“ホワイトコーン極-Kiwami-”の冷製クリームスープとオマール海老のコンソメジュレ (+500円)
4.魚料理
･太刀魚のムニエル “湯浅醬油生一本黒豆”のソース･フィーヌゼルブ
･カネナカ水産直送の鮮魚 シェフおすすめの調理スタイルで
･黒鮑のステーキ ソース･ベアルネーズ “紀土”(日本酒)の薫り(+2,000円)
5.肉料理
･クレピネットで包んだフォアグラとジビエ(鹿肉･猪肉)ハンバーグステーキ ロッシーニ風 フォン･ド･シュヴルイユ
･“紀州うめどり”のローストチキン “金山寺味噌”のソース･リヨネーズ
･“熊野牛”フィレ肉のステーキ お好みのソースで(+3,000円)
6.デザート
･和歌山県産 蜜柑のデクリネゾン
･和歌山県産“あら川の桃”(白鳳)とすもものコンビネーション
7.コーヒー
【資生堂パーラー】マンスリーメニュー
『~今月のおすすめ 日本美味紀行“和歌山県”~』熊野牛サーロインのローストビーフ グレイビーソース
価格:9,000円(税込)
赤肉と霜降りの2つのおいしさが絶妙な熊野牛を、時間をかけてじっくり焼き上げました。
資生堂パーラー特製のグレイビーソースで召し上がれ。
【資生堂パーラー】ノンアルコールドリンク
夏を感じられるフレッシュなノンアルコールドリンクを、食事と一緒に楽しんで。
期間:7月1日(土)~8月31日(木)
シークヮーサースムージー
価格:990円(税込)
酸味の強いシークヮーサーをスムージーにし、ミントをプラスしてさっぱりとした味わいに。
ラムネ
価格:990円(税込)
カラフルな氷を浮かべ、ラムネでさわやかに。
甘酒ジンジャーエール
価格:990円(税込)
甘みのある甘酒にしょうがの辛みをプラスし、ほのかにシナモンで香りづけしました。
7月限定のフェアを堪能しよう
資生堂パーラー 銀座本店レストランで開催される期間限定のフェアについて紹介しました。
和歌山でとれる旬の食材を使ったメニューは、和歌山へ旅行しに行った気分になれそう!
コースとなっているので、前菜からデザートまで、ボリュームがいっぱいで堪能できるのが嬉しいところ。
ぜひ、この機会に限定のフェアを堪能してくださいね♡
