ピスタチオミルクを使ってチョコと合わせた濃厚な二層ムースを考えてみました♪ ピスタチオ好きにはたまらない一品になっています、ぜひ作ってみてください。
by 春歩(はるほ)さん
このレシピの材料
数量:200ｍｌ容量 プリン瓶 4つ分
ピスタチオムース部分
A 137degrees ピスタチオミルク オリジナル… 200ml
上白糖… 35g
B 粉ゼラチン… 2g
B 水… 小さじ１
チョコレートムース
チョコレート… 75g
137degrees ピスタチオミルク オリジナル… 150ml
下準備
Bを混ぜ合わせ、ゼラチンを溶かしておく。
作り方
1.Aを耐熱のボウルに入れて混ぜ合わせ、ラップをして５００Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
2.再度混ぜ合わせ、砂糖が溶けたことを確認したら、Bを加えて、熱いうちに混ぜ合わせる。
3.準備したプリン瓶に4等分にして流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 ※ 斜めに固める場合、マフィン型などに瓶を横にして立てかけ、傾斜をつける。※
4.冷やし固まったら、チョコムースを作る。 湯煎用のお湯を沸かしておく。 チョコレートを耐熱のボウルに入れておく。
5.ピスタチオミルクを小鍋に入れて沸騰直前まで温める。
6.チョコレートを入れたボウルにミルクを注ぎ入れ、そのまま1分間放置する。
7.湯煎を張った⑥のボウルに入れて、混ぜ合わせる。
8.混ざれば、③の瓶に4等分になるように注ぎ入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成。
