釣り上げたブリを捌いてみたら「ギャーッ」と叫んでしまいそうなブリ糸状虫。これはスーパーなどで購入したブリの切り身でも同じことが起こる可能性がある。ミミズのようなグロテスクな見た目だがアニサキスの太い版？ 食べてしまったらどうなるのか？ 疑問に思った方も少なくないかもしれない。
●文:ルアマガプラス編集部
ブリの身に潜む寄生虫「ブリ糸状虫（しじょうちゅう）」
釣ったり購入したブリを捌こうとしたら突如として姿をあらわす「ブリ糸状虫」。アニサキスと違いかなり大きく長い寄生虫ということもあり、見かけたことがある人もいるのではないでしょうか。
― ブリ糸状虫
小さいもので5cm、大きいものだと50cmにもなるブリ糸状虫。ブリの身にとぐろを巻いたように寄生している。ブリの体液を吸っているため、ミミズのような橙赤色をしている。
ブリ糸状虫に寄生された部分はポッカリと穴が空いてしまい、50cmもの大物ブリ糸状虫が寄生していた場合は、大部分にわたり空洞が続く。そのため刺し身にすると非常に見た目が悪くなってしまう。
このブリ糸状虫を人が食べてしまうとどうなってしまうのか。農林水産省の相談例によると実はブリ糸状虫は人の体内に寄生したり、卵を産み付けることもなく無害な寄生虫だ。
― アニサキスとの違い
ブリ糸状虫とアニサキスは全く別の生き物で、ブリ糸状虫を口にしても衛生上の問題はない。しかし、アニサキスの場合は「急性胃アニサキス症」を引き起こしてしまう。さらに幼虫の場合、体長が数cmということで非常に見つけづらい。魚の生食をする場合は気をつけたい。
《ヤバい》サバに大量のアニサキスが！秘密兵器でアニサキスを一網打尽する様子がすごい。
釣った魚を新鮮なうちに頂くという釣り人の特権。しかし、サバなどの魚にはアニサキスという白い悪魔が寄生しがち。脂がのったグッドサイズのサバだったら刺し身で食べたい…！ そんなときに大活躍する新製品「アニ[…]
《閲覧注意》人類を苦しめるアニサキス、終宿主のクジラに寄生した姿が超ド級すぎてお腹痛くなる。
釣り人の最大の楽しみである釣ったばかりの新鮮な魚の刺身。しかし、そんな至福の時でも虎視眈々と体内に入り込もうと機会を伺っている奴がいる、アニサキスだ。線虫であるアニサキスの最終宿主はクジラ、国立科学博[…]
《小さな悪魔》アニサキスの原因魚種ランキング 3位「イワシ」、2位「アジ」、1位は
厚生労働省が発表している2022年「食中毒発生事例（速報）」によると、発生事例619件のうち378件が『アニサキス』が原因物質となっている。これは全体の約61％となっており、食中毒発生事例の半数以上が[…]
なぜ九州のサバは生で食べてもアニサキスに当たらないのか？
関東ではサバを生で食べる機会が少ない。なぜならばアニサキスのリスクが非常に高く、生サバを楽しめるのは釣り人の特権だ。しかし、九州に目を向けるとサバを生で食べる習慣がある。そこでひとつの疑問が生じた、九[…]
《皮膚の下をモゾモゾ》顎口虫症が青森県で初確認。
青森県内で初めて「顎口虫症（がっこうちゅうしょう）」が確認された。内皮膚の下に寄生虫がが入り込み、腫れや痛みを引き起こしてしまう「顎口虫症（がっこうちゅうしょう）」の症状がみられたのは約130人。多く[…]
※本記事は”ルアマガプラス”から寄稿されたものであり、著作上の権利および文責は寄稿元に属します。なお、掲載内容は公開日時点のものであり、将来にわたってその真正性を保証するものでないこと、公開後の時間経過等に伴って内容に不備が生じる可能性があることをご了承ください。 ※特別な記載がないかぎり、価格情報は消費税込です。
