和歌山県田辺市下万呂にあるラーメン店「麺屋 大（めんやだい）」（宮本大三店主）は、7月でオープン1周年を迎える。
鶏、豚、乾物をじっくりと煮込んだスープをベースにした塩ラーメンとしょうゆラーメンがある。麺は細麺のストレート。
6種類の塩をブレンドした塩だれを加えた「塩ラーメン」（820円）は、あっさりとした食べやすい味に仕上げている。
ちょっと刺激が欲しい人には、ユズを載せたピリ辛の「味玉ゆず塩ラーメン」（960円）がおすすめ。あっさりした中にも、ピリッとした辛みとユズの風味を堪能できる。
しょうゆラーメンは、数種類の濃口しょうゆや薄口しょうゆをブレンドした「濃口しょうゆラーメン」（800円）、「薄口しょうゆラーメン」（同）がある。
トッピングは、ネギとメンマ、チャーシューが基本。追加で半熟味玉も可能。
6月からは、夏場にスタミナを付けてもらおうと「にんにくしょうゆラーメン」（850円）の販売も始めた。
【お店情報】 田辺市下万呂531―1 営業:午前11時～午後2時、午後5時半～9時（スープが無くなり次第終了） 月曜定休 電話0739.34.2966
