大宮「打揚屋」で夜な夜ないただく匠の本格蕎麦、通が知ってる裏路地の隠れ家
打揚屋
大宮駅東口から徒歩5分ほど、南銀通り「狼煙大宮店」を左に曲がって少しの場所にある「打揚屋（うちあげや）」は、深夜まで本格的な手打ちそばを楽しめるお店です。
なんとお店は深夜2時までやっているので、飲みの帰りの方や、飲食店の方が終わった後に利用されてそうな営業時間。
ランチ営業はしていませんので、ご注意ください。
店舗情報
電話番号048-856-9344住所さいたま市大宮区下町1-38アクセス大宮駅東口 徒歩約5分定休日日曜営業時間
18:00～26:00
営業時間・定休日は変更の場合もあるので、詳細は店舗にご確認ください。
キャッシュレス支払いクレジットカード:不可
電子マネー:不可
※掲載情報は記事執筆時の情報で、現況と異なる場合がありますのでご確認ください。### アクセス
## メニュー
こちらが打揚屋のメニュー。
22時以降の会計には深夜料金（10%）がかかります。
江戸前蕎麦・一品物・蕎麦屋の肴
蕎麦は、ざる・かけ・天ざる・天そば（温）・鴨南・鴨汁をいただけます。
天ぷらをはじめ、だし巻玉子・板わさ・鴨焼き・そば味噌など、そそられるメニュー。
おすすめメニューは、席のホワイトボードに書いているのでチェック。
飲み物
各種ドリンクはこちら。
日本酒・梅酒・ウイスキー・カクテル・焼酎・ビール・ワインなど酒類が豊富。
ソフトドリンクやノンアルコール飲料もありますよ。
行ってきたレポ
やや入りづらい雰囲気の薄暗い中にある看板が目印。
「匠の蕎麦」と書いてありますが、よく見ていないと気付かなそう。
一件飲み食いした後の、平日の21時半頃に2名で来訪。
カウンターに数組いましたが、店主さんワンオペのため、少し片付けをした席に後に通されます。
L字型のカウンター席は、ダイニングバーのような雰囲気。さっそくお酒を注文。2件目というのもあり、そば茶割りから
連れは、紀州のシークァーサー梅酒
お酒と肴を楽しめるのが最高なので紹介します。
かつおの酒盗
これはお酒がススむ。
そして、ちびちびやれるお供。
焼き海苔
芳しい海苔を味噌と薬味と合わせたら最高。
これも酒がススむやつ。
鴨焼き
厚切りでジューシー！
さっぱりした印象でしたが、しっかりとした味わいがあります。
ウマい。
添えられている焼きねぎ柚子胡椒・レモンとお好みで。
ウーロンハイですっきりしつつ
いよいよお蕎麦をいただきます。
締めのざるそば
メニュー表によると、北海道産100%の上質なそば粉を使用しており、きめ細かい白そば粉を8割と、割粉を2割の配合で売っているそうです。
透明感のあるやや細めの瑞々しい蕎麦は、歯切れ良い食感でコシがあります。
つゆはやや濃いめで辛めですが、飲んだ後だからこれが丁度良い。
つゆに付けていただきます。
喉ごしも良く上品な味。
薬味に絡めていただいてたりしてたら、あっという間に食べ終わってしまいました。
連れが頼んだ温かいかけそば
お出汁の香りよく、こちらも美味しそうでした。
蕎麦湯でフィニッシュ。
サラッとした蕎麦湯はいつまでも飲んでいたくなる。
お酒と肴から締めの蕎麦まで美味しくいただきました。
ごちそうさまです！
まとめ
大宮南銀から少し入った路地にある蕎麦屋さん（飲み屋さん）「打揚屋」は、知る人ぞ知る感のあるお店。
一人で切り盛りされているので、時間がかかることもあるかもしれませんし、蕎麦が品切れになることもあります。（行った日は実際に、自分の後で注文した人が品切れになっていました）それでも、夜遅い時間に本格的な手打ち蕎麦を楽しめるのは嬉しいし、オツマミも美味しい。
個人的ネックな喫煙可なのは致し方ないところか。。
支払いは現金払いのみなのでご注意ください。
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