Zutaten für 6 Stück:
300 g Erdbeeren
3 EL + 25 g Zucker
2 Bananen
2 EL Zitronensaft
75 g Schlagsahne
15 g Baisertupfen
1 Ei (Gr. M)
1 Päckchen Vanillin-Zucker
100 g Mager-Joghurt
Nach Belieben Baisertupfen zum Garnieren
Zubereitung:
1. 150 g Erdbeeren waschen, putzen, vierteln. 2 Esslöffel Zucker zufügen und pürieren. 1 Banane schälen, in kleine Stücke schneiden und mit 1 Esslöffel Zucker und Zitronensaft pürieren.
2. Sahne steif schlagen. Baisertupfen zerbröseln. Ei trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb, 25 g Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Bananenpüree und Joghurtunterrühren. Dann die geschlagene Sahne und Eischnee, und die Baisers unterheben.
3. Kleine Gugelhupfförmchen (ca. 7,5 cm Durchmesser; am besten aus Silikon) mit kaltem Wasser ausspülen. Zuerst das Erdbeerpüree, dann die Crememasse darin verteilen.
4. Förmchen 3 - 4 Stunden einfrieren. Kurz vor dem Servieren restliche Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Übrige Banane schälen, in Scheiben schneiden.
5. Eis aus den Förmchen stürzen, mit dem frischen Obst anrichten und nach Belieben mit Baisertupfen garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten (ohne Wartezeit)
Nährwerte pro Stück ca.:
Kalorien: 148
Joule: 621
Protein: 3,2 g
Fett: 2,9 g
Kohlenhydrate: 26,4 g
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