どーもー、仙台つーしんのせんだーいです！
7月に入り、夏本番を迎えようとしていますが、忘れてはいけないのがお中元！
お世話になった人に日頃の感謝を込めて夏のご挨拶をしませんか？
今回は、お中元ギフトにもぴったりな、藤崎さんオリジナルの｢仙臺牛たん｣を食べてみたのでリポートしていきますね♪
絶品の牛たんが勢揃い♪｢牛たんセレクション｣で自分だけの特別な牛タンを選ぶ！
藤崎さんの地下1階にある｢牛たんセレクション｣では、仙台発祥のお店をはじめ、有名店、地元の人に愛されるお店など、様々なメーカーの牛たんがセレクトできます♪
こちらでは好きなブランド牛タンをチョイスして、一つの箱に詰め、お持ち帰りや配送に対応できるんだそう！
藤崎さんオリジナルの｢塩麹牛たん｣も売っていて、大好評なんだとか！
そして今年新たに、もう一つのオリジナル牛たん｢仙臺牛たん｣が誕生したみたい！！
新しいオリジナル牛たんは6月9日からタートしていていて、既にリピーターのお客様もいるそうですよ～！！
せんだーい
色々なブランドの中から、好きな牛たんを組み合わせてギフトにできるのはうれしいですね！ということで、早速購入してみましたよ～
無添加で柔らかさと深い味わいを追求！藤崎さんオリジナル｢塩麴牛たん｣♪
東北大学大学院農学研究所と藤崎さんの共同研究によって生まれた｢塩麹牛たん｣は無添加の逸品♪
通常、塩麹にはアルコールなどが添加されることもありますが、この製品は、米麹、食塩、水のみを使用し、徹底的に無添加にこだわっているそう♪
塩麹の割合と漬け込む時間を見極め、麹の発酵によって柔らかさと深い味わいが実現されたんだとか！
早速調理していきます～♪
【やわらか塩麴牛たん】
一本の牛たんからわずかしか取れない芯タンと呼ばれる部位を使用しているみたい！
こちらの牛たん、10mmととっても厚切りで芯のサシが入っています♪
口に入れてみると、衝撃。分厚いのに柔らかくておいしい！
【うすぎり塩麹牛たん】
牛たんの赤身の部分もあり、牛たん本来の旨味を味わうことのできる｢うすぎり塩麹牛たん｣。
こちらは3mmと薄切りで食べやすい！歯ごたえもしっかりあっておいしい～♪
歯ごたえと塩麹の旨味がちょうどよくマッチしていますよ～！
コクと風味が詰まった藤崎さんオリジナル｢仙臺牛たん｣♪
藤崎さんオリジナル牛たんに新たに仲間入りした、｢仙臺牛たん｣シリーズ。
味噌だれ、塩だれ、塩だれ厚切りの3つです♪
化学調味料、保存料、着色料、酸化防止剤、軟化剤を一切使わず作った牛たんなんだとか。
独自のタレに漬け込み、歯ざわりの良さとともに、コクと風味を大切にしあげたそうです♪
【仙臺牛たん塩だれ】
まずは、お皿の左側、「塩だれ」♪
塩にもこだわりがあり、海藻のミネラル豊富な藻塩を使用。
藻塩が良い役割果たして、かめばかむほど旨味が口の中にあふれていきます！
【仙臺牛たん塩だれ厚切り】
こちらは希少部位｢タン元｣の牛たん。牛たん一本から少量しかとれないんだとか！
希少部位でありながら、この厚さがうれしい♪
【仙臺牛たん味噌だれ】
牛たんといえば塩味もいいですが、みそ味も捨てがたいですよね！
味噌だれは、地元で愛されている仙台味噌を使用。
濃いめの味付けでお酒にもよく合いそう！
せんだーい
この美味しさは、ギフトとして喜ばれること間違いなしですよ！
藤崎さん｢牛タンセレクション｣までの道のり♪
藤崎さんの｢牛たんセレクション｣、行き方をご紹介！
藤崎さん本館大町側入口から入って･･･、
入口正面のエスカレーターで地下に降ります↓
地下1階右手側フロアをまっすぐ進み、
二つ目の十字道を右に曲がって直進すると･･･､
｢牛たんセレクション｣に到着です！
せんだーい
お中元をお考えなら、藤崎さんのオリジナル牛たんがピッタリなので、｢牛たんセレクション｣へ行ってみてくださいね～♪
藤崎さんのHPはこちら
