今回紹介するのは、中目黒にある｢鴨とワインNa Camo guro｣の姉妹店です。こちらでは麻布十番の隠れ家で、最上鴨を使ったネオ･チャイニーズ“鴨アジアン”ともいえる、中華料理を軸にした至極の鴨尽くしコースを楽しめます。料理の味を引き立てるワインの種類が豊富なので、鴨料理と合わせてペアリングも楽しめますよ。
今回、楽しんできたMakuake限定お試しコース
『Makuake限定お試しコース 2名分』価格:6,000円(税込)
前菜5種盛り合わせとメイン料理の酢鴨以外は、自慢の逸品メニューかシメの食事メニューから1人1品セレクトして楽しめるスタイルのお試しコース。
逸品メニューから『鴨たたき』、シメのメニューから『中華そば』をセレクトして相方とシェアしてきました。
前菜からシメまでとことん鴨尽くし
『前菜5種盛り合わせ』
前菜は鴨の生ハムメロン、フルーティーなパイナップルソースを付けて食べる鴨ベーコンのシフォンケーキや濃厚な鴨レバーのペーストが入ったモナカなど鴨尽くしでスタート。
『鴨たたき』
続いて『鴨たたき』が登場。
ほんのり炭の香りをまとった鴨肉は食感がしっかりで、噛むたびに広がるうまみに付け合わせのオレンジの酸味が良いアクセント。
『酢鴨』
お待ちかねメイン料理は看板メニューである『酢鴨』が登場。
ふわっと柔らかくしっとりとした鴨団子と鴨もも肉の2種類!
鴨もも肉は外側がパリッと焼かれ、香ばしい!
最初は黒酢タレの甘酸っぱさが来るのですが、噛み締める度にうまみととろける脂がじゅわ〜っと広がります。
後方の付け合わせは蒸しパンで、中華まんの皮みたいにもっちり柔らか!
これも黒酢タレに付けて食べるのがまた美味しかったです!
『中華そば』
コースのシメは逸品メニューから選んだ鴨出汁を使った『中華そば』。
奇麗におりたたまれた麺と輝きを放つスープがそそる見た目。
醤油ベースに鴨のうまみと脂が染み出たスープは、あっさりなのに香ばしく深みのあるおいしさ!
鴨チャーシューが鴨尽くしのシメを飾ってくれた感じも良かったです!
秘密基地感のある店内
階段で地下に降りると現れる看板と引き戸。
引き戸を開けると広がる秘密基地のような店内はまさに隠れ家。
デートや接待にも合うすてきなお店でした。
住所
東京都港区麻布十番2丁目8-6 B2階 ラベイユ
