Ｇ７関係閣僚会合が先月（6月）、日光市で開かれましたが各国の大臣らに提供された料理には栃木県内の障がい者就労支援施設で栽培された果物も使われました。
会合が開かれたホテルでは７日、社会貢献活動の一環として栽培に携わった施設の利用者を招いて世界をもてなした同じメニューを振る舞いました。
奥日光の高級ホテル「ザ・リッツ・カールトン日光」にやってきたのは、壬生町の社会福祉法人共育会が運営する障がい者就労支援施設の利用者やスタッフ合わせて１０人です。
こちらの施設では農薬の代わりに藍染の廃液を使ってマンゴーを栽培しています。ここで育てられたマンゴーが先月（6月）のＧ７関係閣僚会合で各国の大臣らに振る舞われました。マンゴーは栃木県産のマスの付け合わせのソースにしたほか、完熟マンゴーは酢につけて調理、若いマンゴーはピクルスにして提供しました。
ホテルではＧ７会合の半年前からメニューづくりに取り組み栃木県産の食材を９５％使いましたが、一番最初に採用することが決まったのが今回のマンゴーでした。
ザ・リッツ・カールトン日光では、施設の利用者に感謝を伝えようとＧ７で提供したものと同じメニューを用意。丹精込めてマンゴーを育ててきた利用者たちは世界をうならせた料理に舌鼓を打ちました。
Ｇ７で提供した料理について問い合わせが多いことから、ザ・リッツ・カールトン日光ではＧ７再現メニューとして今月（7月）１５日から期間限定によりランチで提供することになりました。
また、施設の利用者たちはＧ７の会合が開かれたスイートルームも見学し、夢のような時間を過ごしていました。
