Cuando uno piensa en la capital escocesa inevitablemente vienen a la cabeza su imponente castillo, los habituales gaiteros vestidos con el kilt tradicional o la George Heriot's School en la que J.K. Rowling se inspiró para crear el famoso colegio Hogwarts de su saga Harry Potter. Sin embargo, Edimburgo ofrece muchos planes alternativos para 'salirse' de una vista típica. Jardines, puentes de factura industrial, cultura japonesa o arte contemporáneo son algunas de las propuestas para descubrir una ciudad diferente.
El punto de partida de una escapada de varios días por Edimburgo y sus alrededores podría ser el Hotel Virgin, ubicado en el India Buildings, en una de las calles más fotografiadas de la ciudad, la Victoria Street. Su evidente aire decimonónico exterior alberga un interior de sorprendente diseño contemporáneo. Su secreto mejor guardado, la rooftop de la séptima planta, con unas vistas increíbles a la ciudad sin casi apenas moverse de la habitación.
En una línea muy similar, a escasos kilómetros del centro de la ciudad, el Castillo de Carlowrie aúna la majestuosidad de su fachada y la frondosidad de los bosques y jardines que lo rodean, con un interior moderno y lujoso. Es el sitio elegido por la marca de coches japonesa Lexus para presentar las actualizaciones de su UX300e, un todocamino eléctrico que ahora tiene hasta 450 kilómetros de autonomía y que se convierte en el vehículo idóneo para recorrer las tranquilas carreteras escocesas.
Carlowrie es un castillo privado que organiza eventos y en cuya oferta gastronómica se combinan influencias escocesas, japonesas e internacionales. También ofrece catas de wiskis, cómo no, escoceses.
El arte contemporáneo sigue muy presente en la que podría ser la siguiente parada de la ruta, el Jupiter Artland. Se trata de un enorme espacio de jardines, campos y bosques que alberga obras de arte contemporáneo y que se ha convertido en una de las organizaciones artísticas más importantes de Escocia, con reputación internacional por su innovación y creatividad.
La divulgación de la cultura japonesa está muy presente en esta ruta por lo que una parada para descubrir el tradicional bordado Sashiko está más que justificada. Consiste en un tipo de costura de pequeñas puntadas que se repiten o entrelazan en patrones geométricos y que son habituales en las ropas de las artes marciales japonesas. Los maestros de este arte garantizan que se trata de un entretenimiento que relaja y Lexus ha llevado este tipo de bordado a la tapicería de coches como el UX300e.
Apenas 20 minutos en coche nos separan del Port Edgar Marina, un destino de ocio para aquellos a los que les gusta la navegación y los deportes acuáticos que, no obstante, ofrece a todos los públicos una de las imágenes más icónicas del viaje, la vista de los tres puentes sobre el estuario del Forth. El más antiguo de ellos, construido a finales del siglo XIX para el paso del ferrocarril, es Patrimonio Mundial de la Unesco.
Con ese telón de fondo tras sus cristaleras, una de las paradas imprescindibles en esta ruta es el Scotts Restaurant. El salmón, el bacalao o las vieiras son algunos de los platos estrella de la cocina fusión de este restaurante -algo lógico si tenemos en cuenta su cercanía al mar-. No obstante, no faltan carnes escocesas, quesos o platos veganos.
La propuesta de Lexus para esta ruta por el centro y alrededores de Edimburgo contempla otra 'parada' para continuar divulgando la cultura japonesa; en esta ocasión, la gastronómica, con un taller de elaboración de miso, un condimento tradicional de ese país consistente en una pasta hecha por fermentación que nos permitirá crear con facilidad el conocido como quinto sabor, el umami.
Si en lugar de un souvenir lo que quieres es llevarte a casa conocimiento y poder impresionar a tus invitados, esta es tu actividad. Desarrollada en el mismo Scotts, podrás aprender a elaborar miso casero (fermentando habas de soja, sal marina y koji) y a aplicarlo a muchas recetas más allá de la popular sopa de miso.
De vuelta a Edimburgo, Lexus propone una última parada y completar nuestra visita 'alternativa' con un taller de light painting. Se trata de una llamativa técnica de fotografía que consiste el 'dibujar' con una linterna o haz de luz en la más absoluta oscuridad mientras la cámara fotográfica capta la imagen gracias a una velocidad de obturación muy lenta.
El resultado es una sorprendente fotografía que sobre un modelo excepcional, el UX300e, amalgama luces de colores llenas de dinamismo.
