迴轉壽司這麼多家，就連壽司郎，藏壽司等名店都跑去台灣及海外各地展店了，小編除了要來介紹東京10間人氣與私房好店，每家必點壽司與壽司以外美食，還會整理到迴轉壽司店時會派上用場的日文，以及沒有寫漢字的菜單怎麼單點辨別各種魚類海鮮單字。
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這到底是什麼魚？什麼海鮮？日文一次搞懂
雖然迴轉壽司的好處就是可以親自用雙眼確認運送過來的海鮮種類，但是如果想請師傅另外現做，或是得自己操作介面選單時還是會遇到「我想吃海膽....但這是菜單上的哪個啊？」的狀況。小編就來簡單介紹迴轉壽司經常出現的菜單種類給大家！
去掉芥末的日文怎麼說？派上用場的實用日語
以下就來跟大家說明在吃壽司時絕對會派上用場的日文句子。
1.請去掉芥末。わさび抜きでお願いします。wasabi nuki de onegaishimasu.
2.麻煩結帳。会計お願いします。kaikei onegaishimasu.
1.好吃又好玩的壽司郎スシロー
壽司郎的創始源自於一家位於大阪的壽司店「鯛すし」，在該店的壽司職人們為了能讓更多人知道壽司的魅力而開啟了迴轉壽司壽司郎的故事。店舖有自己的一套確保鮮度的管理系統，並不定期提供期間限定的菜單選擇，每一次去都有新花樣，不少日本上班族都會在下班後獨自吃一輪犒賞自己。小編建議可以先下載壽司郎スシロー的APP，不需登錄會員就可以先知道附近分店目前排隊狀況並即時預約喔！
期間限定提供的天然花枝鱈魚子，使用特製的紅醋，讓食材多了份柔和的層次感。（100日幣）
壽司郎的拉麵媲美拉麵專賣店，麵條Ｑ彈略帶嚼勁，薄切鯛魚肉質軟嫩，湯頭清香。（330日幣）
小編禁不住隔壁上班族大叔滿意吃著聖代的誘惑，跟著點了一盤期間限定的檸檬草莓聖代，散發檸檬香氣與草莓的酸甜滋味，口感近似雪酪，為一餐劃下完美據點。（280日幣）
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2.鮮度保證 藏壽司くら寿司
在日本擁有四百多家分店的藏壽司，最堅持的就是以實惠價格提供美味夠鮮的壽司。為此宣稱不添加人工化學物質，就連醬油也比一般偏濃的醬油減鹽25%，甚至開發「鮮度君」，讓壽司在送至客人面前時保持新鮮，並遠離空氣中帶有的細菌。
小編點了竹姬壽司系列的美乃滋鮮蝦，份量偏多，以石澤和風醬汁調味，美乃滋帶出蝦子的甘甜，是能吃的滿足的一道。（100日幣）
魚介醬油拉麵，用柴魚等七種魚介燉煮出的湯頭，喝起來非常芳香清爽。就算選擇無醣質的麵類也不用加錢喔！ （390日幣）
天然烏魚柚子，不時飄出淡淡的柚子香味, 不會過酸, 且柚子香能去除生魚的原本的淡淡腥味, 吃起來爽口不膩。（100日幣）
藏壽司世界旗艦店就在淺草
這間藏壽司有夠大！地點就位在淺草的購物商場ROX四樓，店內以日本祭典作為空間設計，處處充滿日式風情。不想於現場候位的話也能使用app事先訂位。店舖內還能在一旁玩「緣日」的小遊戲！
藏壽司淺草ROX店
地址：東京都台東区浅草1-25-15（浅草ROX4樓）
營業時間：11點～23點
電話：03-5830-6106（提供外帶）
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3.店員超親切價格又實惠的元祖壽司
每次進去元祖壽司店舖時，小編都深深感受到每一位店員的用心，因為幾乎所有員工都努力的以學來的簡單外語（中文，粵語，英文）試圖讓外國旅客更安心點餐。餐點不只提供ＣＰ值高的壽司系列，也有黑鮪魚，天然蝦等較高價位的海鮮，隨時都能品嘗到四季之味。
黑鮪魚三吃，擁有鮮豔色澤，肉質肥美，可享用到每種部位的特有口感。（600日幣）
穴子與蒲燒鰻魚，不太敢吃生食的人，小編推薦可以嘗試這款，裹上甜鹹醬汁香燒的鰻魚與鬆軟輕盈，柔軟細嫩的穴子，令人想點碗飯來吃呢！（500日幣）
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4.每天都有新菜單的活 美登利
活 美登利走訪全國漁場，將當季盛產的海鮮直送至各店鋪，並且不段開發新菜單，數量達至250種以上豐富選擇。另一特色則為會不定期店內舉辦鮪魚解體秀以及猜拳搶吃稀少部位料理唷！
生魷魚帶有嚼勁與脆度，能感受到其新鮮程度，是小編最推的一道。（110日幣）
濃厚布丁是活 美登利的甜點菜單中的亮點，小魚形狀的焦糖，可以自己調整每一口的甜度，吃起來綿密可口。（260日幣）
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5.來自北海道的正統派鮮味 根室花まる
北海道的根室是當地知名的「漁師町」，提供道地魚類海鮮，不一味的創作嶄新令人眼睛為之一亮的菜單，而忠於壽司的本流，吃出最原本的鮮味。
根室花まる有分迴轉壽司型態與立食型態分店，基本上菜單與價格大同小異，不過立食更能有職人就在眼前料理的臨場感，還會推薦你本日限定菜單。小編一口氣點了蒸蝦，北海道章魚腳，以及自家製鯖魚，每一種都好吃到只想專注細細品味，只要吃一口立刻就知道這是以鮮度決勝負的店家。（各100日幣）
鐵砲花蟹味噌湯，當季的螃蟹擁有自然的甜味，讓樸實無華的味噌湯增添了風味。（180日幣）
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6.北海道產地直送的トリトンTORITON壽司
沒時間飛去北海道吃鮮貨？トリトン絕對有讓人一秒彷彿置身北海道的錯覺。新鮮到無話可說的嚴選北海道海鮮，加上職人根據不同魚類當天的大小去調整醋及鹽巴的份量，無論何時都能吃到該魚種最美味的狀態。小編覺得店員非常熱情，坐下來後還會有一個內場主要負責人來跟你自我介紹呢。
海膽鮮甜，口感細膩，幾乎入口即化讓小編欲罷不能啊！（650日幣時價）
每日提供兩種湯，小編選了鮭魚湯，味噌與生薑讓身體頓時暖和起來，雖使用邊角料食材卻絲毫不遜色，仍然是一口接一口的美味。（440日幣）
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7.來自仙台石卷漁港四季風味 平祿壽司
厚切牛舌壽司，使用了仙台市牛舌老店「べこ政宗」所提供的牛舌，牛舌切得十分豪邁大片，口感Q彈，油脂少口味清爽。吃一口彷彿就像是將小型的牛舌定食放入口中一樣。（390日幣）
鮭魚卵親子手卷，咬下一口就可以雙重品嚐到鮭魚和鮭魚卵的食材，每一口都能感受到海鮮潮味。鮭魚片滑嫩順口，鮭魚卵則立體分明，雙重口感豐富了舌尖上的味覺享受。（290日幣）
橄欖油蒜味蒸牡蠣在經過大蒜橄欖油的浸漬處理之後，讓肥美肉身去除多餘的油脂更顯扎實，吃起來比想像中的還來得有嚼勁，讓害怕牡蠣的肥嫩口感的人也能夠放心享用。（290日幣）
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8.新鮮鮪魚製作出物美價廉的壽司：鮪魚問屋
位於上野阿美橫丁周邊的「鮪魚問屋 三浦三崎港 上野店」對於旅客來說是地點相當方便的分店，另外還有橫濱、新橫濱、溝口、沖繩等分店。
或許光從店名就能推測這裡的自信主打是鮪魚壽司，店內的鮪魚是來自鮪魚捕獲數量高的三浦三崎港新鮮直送，且過程中均講究保冷技術，讓每一口鮪魚都能保有優良品質。除了食材新鮮之外，店內壽司的價格高貴不貴，像是鮪魚握壽司、鮪魚細卷、鮪魚軍艦等，以不同調味食材搭配鮪魚。
除了招牌鮪魚外，也有提供其他不同品項的壽司料理，像是灑滿鮭魚卵的鮭魚親子軍艦、堆得像小山高的紅蝦軍艦、放上厚厚鰻魚的握壽司等，每份壽司的份量都讓人感到驚訝。新鮮、美味又超值，也難怪讓「鮪魚問屋 三浦三崎港」一直擁有高人氣。
まぐろ問屋三浦三崎港 上野店
地址：東京都台東区上野6-12-14
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9.平日14點後味噌鮮魚湯無限供應：すし銚子丸：すし銚子丸
來自關東千葉的迴轉壽司「すし銚子丸」，選用來自千葉銚子港以及日本各地的海鮮產品，除了經典生魚片壽司之外，每日也提供不一樣的季節漁貨，就算天天報到也有機會吃到來自不同產地與季節的海鮮。
特別推薦「鮮魚五貫」，這是すし銚子丸會選擇每日最新鮮的五種魚類海鮮，鮮甜的美味總能超出對一般迴轉壽司的期待，也為喜愛海鮮的老饕們帶來驚喜。
雖然這裡的壽司價格比藏壽司、壽司郎高一些些（一貫 320 日圓起），但依然因為新鮮度與高變化而深受歡迎。在平日 14 點後還有海鮮味噌湯無限續碗的服務，而且每天使用的海鮮配料都不同喔！
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10.深受女性消費者歡迎的迴轉壽司店：魚べい
如果想試試藏壽司、壽司郎之外的平價迴轉壽司，不妨可以試試「魚べい」。魚べい主打的是「不回轉的迴轉壽司」，這樣的特色能保持衛生、乾淨而讓消費者更安心，因此在疫情期間特別受到歡迎。另一方面，普通的迴轉壽司店的迴轉帶上若有放太久的壽司就必須丟掉，而魚べい因為沒有這個問題，所以更能回饋到消費者身上，提供物美價廉的品質。
魚べい的壽司料理一盤約在 110 日圓～ 160 日圓之間，菜單選擇豐富，使用的醬酒帶點甘甜味，選用的芥末也很好吃，讓生魚片的美味度更加分。
由於實惠的價格與乾淨的環境，在 2021 年魚べい曾獲得日本女性所選出的迴轉壽司連鎖店滿意度第一名。另外提供薯條、炸雞、甜點等豐富菜單，也很適合攜帶小朋友一起前往。
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結語
看了十家已經眼花撩亂？小編們在嘗試了這麼多家後也吃出心得，如果你覺得鮮度最重要，那麼首推來自北海道的兩家品牌，覺得多樣菜單才新穎，可以選擇壽司郎與藏壽司，擔心語言不通則可去元祖壽司感受店員的親切喔！
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＊本文於2023/7更新
