熊谷スポーツ文化公園「さくらオーバルフォート」（埼玉県熊谷市上川上）内のイタリアンカフェ「フォルテブル」が、かき氷のメニューを始めた。同店シェフが監修しイタリア料理の要素をふんだんにちりばめている。
種類は「いちごみるく トンカ豆香る練乳ソース」「マンゴーとパッションフルーツソース」「狭山抹茶と白玉粒あん 黒蜜添えて」「ベルガモット香る大人の檸檬氷 フォルテブルー」の四つ。
一番人気は「ベルガモット香る大人の檸檬氷 フォルテブルー」（税込み千円）＝写真＝で、鮮やかな青は天然の色素にこだわり、バタフライピーを使用。仕上げにイタリア産のかんきつ「ベルガモット」とレモンソースをかけた。氷は武州製氷社（本社・熊谷市）製の奥秩父連峰の雪解け水を源とする天然水「純氷」を採用した。
同店の永井亜美さんは「『雪くまのれん会』から雪くま取扱店として認定をいただいた。ワイルドナイツのラグビー専用グラウンドに面した開放感あるふれるカフェでぜひご賞味を」と話した。
問い合わせは同店（電話048.598.8701）へ。
