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製麺所が営むおそば屋さんの「冷やしぶっかけそば」【青森・弘前市】

［めん処いっぷく］

最終更新日:2023.07.13 NEW!

80年以上の歴史を持つ畠山製麺所が営んでいるお店です。そばの他、うどんにラーメン！併設の製麺所で作る麺を使うことで、お手頃価格でいただけます。今回おすすめするのは「冷やしぶっかけそば」！出汁が効いた自家製つゆと、つるつるの麺が相性抜群です。粗くおろした大根や揚げ玉の食感がクセになります。麺は２種類のそば粉をブレンド！つゆは、利尻昆布や鰹節などで取った出汁と、減塩醤油を使ったかえしでしっかりめの味わいです。