【京都】ＪＡ京都市、ＪＡ全農京都、京都光華女子大学は、「地域の食育活動や地産地消の推進等に関する相互連携協定」を結んだ。食育活動や地産地消、農業振興や地域貢献、地域の活性化やまちづくりの推進、地域に貢献する人材の育成などで連携する。大学の科目で、ＪＡ管内産の食材を使ったメニュー開発などに取り組む。
ＪＡ京都市と大学の連携協定は京都先端科学大学に次いで２例目。全農京都と大学との３者での協定は初となる。
協定に基づく取り組みの一環として、ＪＡ管内で生産される季節の食材を使ったメニューを産学連携活動として開発。全農京都が運営する飲食店「みのるダイニング京都ポルタ店」で提供する。京都光華女子大学健康栄養学科（管理栄養士専攻・健康スポーツ栄養専攻）では、「京都の食文化」を正課科目で開講している。その中で具体的なメニュー開発や、同店関係者に向けたプレゼンテーション、マネジメントなどの産学連携プロジェクトを２０２４年度から行う。
協定締結式には、同大学の高見茂学長、ＪＡ京都市の戸田秀司組合長、全農京都の宅間敏廣府本部長が出席。戸田組合長は「京野菜の特徴は地域性にある。食べて活力の出る本来の京野菜を提供する」と強調。宅間府本部長は「京都の食材を学んで、斬新な発想でのメニュー開発を期待する」と述べた。
高見学長は「京野菜の持つ機能性についても発信する。２５年の大阪・関西万博を世界へ向けた情報発信の絶好の機会と捉え、これからの活動を話し合いたい。将来的に国際的な展開も考えたい」と連携への期待を示した。
