暑い日が増えてきていよいよ夏も本番です！ 薄着の季節は体の線も気になるところ。食生活を見直したいと思っている人も多いのではないでしょうか？ 「MUJI Diner 銀座」では、健康的なボディメイクをサポートしてくれる、江崎グリコ（以下グリコ）とコラボした適正糖質メニューが登場。2023年7月13日(木)〜7月23日(日)までの期間限定です。今回は、お腹いっぱい食べながら適正糖質も実現してくれる定食を実食。適正糖質についても教えてもらいましたよ〜。
無理なく体を整える食事法「適正糖質」とは？
適正糖質とは糖質を1回の食事で20〜40g、間食で10g以下の摂取とし、1日のトータルを70〜130gに抑える食事法。一般社団法人 食・楽・健康協会が提唱しています。糖質の適正量を守りさえすれば、カロリーや脂質を制限せずに好きなだけ食べていいのだとか！ この方法なら極端な糖質制限をせずとも、無理なく健康的なボディメイクができそうです。
糖質を適正にするために
吉野 愛さん
今回の適正糖質メニューやアレンジレシピの考案に携わった管理栄養士の吉野 愛さんによると、適正糖質を実現するためにはどんなものに糖質が含まれているのかを知ることも大切だそう。朝ごはんを例に、日々の食事の選び方を教えてもらいました。
朝ごはんは糖質が多くなってしまいがち。適正糖質のためにはどんな朝ごはんがいいのでしょうか？
・主食の糖質はどう減らす？
吉野さん「パンやご飯には糖質がかなり含まれています。食パンは4枚切りや5枚切りでは糖質オーバーになってしまうので、6枚切りなどを選ぶようにしましょう。ご飯も80〜100g以下に量を調節することで適正な糖質を摂ることができます」
・フルーツは何を選べばいい？
吉野さん「朝の定番フルーツ、バナナやリンゴなどは糖質が高いです。代わりにベリー類を選ぶといいですよ」
・飲み物はどんなものを選ぶ？
吉野さん「コーヒーやお茶には糖質は含まれません。ジュースや牛乳は糖質が多いので避けましょう。どうしても牛乳が飲みたい人は砂糖不使用のアーモンドミルクがおすすめです」
・主菜は食べても大丈夫？
吉野さん「主菜のたまごやウインナーは大切なタンパク源です。糖質はそれほど含まれていないのでしっかり食べましょう」
まずは糖質を知ることからはじめて、普段の食事にちょっと工夫を加えれば適正糖質の実現も難しくないかも！
自宅での食事にも適正糖質を取り入れた食事を楽しめるよう、グリコ公式のレシピサイトでは無印良品やグリコの商品を使ったアレンジレシピを公開中！ 適正糖質での食生活をはじめてみたい人はここからチャレンジしてみてもいいかもしれませんね。
グリコと無印良品 銀座が初コラボ！
グリコには「SUNAO」ブランドをはじめとして、適正糖質のスイーツや食品がたくさんラインナップ。ヘルシーな食生活をサポートしてくれる商品は適正糖質初心者にとってもありがたい限り！
そんなグリコとコラボするのは「無印良品 銀座」。地下一階の「MUJI Diner 銀座」はカラダに優しく食べておいしいをテーマとしたレストランです。
おしゃれな店内はゆっくり食事を楽しめそうな落ち着いた雰囲気。
素材の味を活かした「素の食」を大切にしながらきちんとおいしいメニューを提供している「MUJI Diner 銀座」では、グリコとの共同の取り組み「すこやか週間」として1食あたり糖質を40gに抑えた定食を、2023年7月13日(木)〜7月23日（日）までの期間限定で展開します。
バランスのとれた食事をとることが難しい外食で、糖質を適正に整えたメニューが食べられるのは嬉しい！ 自然と健康なメニューを学ぶことができそうです。
適正糖質が嬉しい「ちょうどいい糖質の、焼き魚定食」
限定で提供されるのは「ちょうどいい糖質の、焼き魚定食」。普段提供されている「焼き魚定食」を適正糖質バージョンにしたメニューです。
シャキシャキの食感がフレッシュなサラダは、ごまドレッシングがオリーブオイルと塩に変更されています。ドレッシングなどの食品はシンプルなものほど糖質が低いことが多いのだそう。
メインのサバは脂がのっていて美味！ 糖質を減らすため、大根おろしも半分くらいに調整されています。
身が厚くジューシーでかなりの食べ応えです。
糖質の高いご飯は半分以下の量に調整されていますが、サバがボリューミーなので足りないと感じることは全くありませんでした。塩の効いたサバにご飯は文句なしに相性抜群！
漬物も糖質を抑えるために半量になっています。コリコリとした歯触りとしょっぱさが少量でもアクセントになります。
卯の花はほんのり甘く優しい味わい。
こちらは「ちょうどいい糖質の、焼き魚定食」だけにプラスされるひじきの小鉢。ふっくらした豆とひじきはしっかり素材の味を感じさせてくれました。
お味噌汁の具はとろろ昆布。汗をかいた夏の体に染み渡ります。
サバにご飯、小針にお味噌汁までしっかり完食。これだけ食べて糖質40g以下とは驚きです。
さらにこちらの定食にはデザートとしてグリコのアイス「SUNAO＜バニラ＞」がついてきます。
「SUNAO＜バニラ＞」は、なんと糖質5.8g！ 間食の適正糖質10gをしっかり下回っています。素材にこだわって作ったというアイスは、糖質5.8gとは思えないコクのある甘さ。塩気のあるサバを食べた後の冷たくて甘いアイスは最高！ 口の中が一気にリセットされました。
すっかり食べ終わるとお腹はもちろんのこと、体にいいものを食べたという満足感が気持ちも満たしてくれました。
糖質の低いものだけを使っているわけではないのに適正糖質を実現した「ちょうどいい糖質の、焼き魚定食」は、工夫次第で普段の食事も適正糖質にできることを教えてくれます。おいしく食べながら、健康も叶えてくれるメニューで今年の夏は自分の体に意識を向けてみませんか？
ちょうどいい糖質の、焼き魚定食
セットドリンク付き
1,500円（税込）
MUJI Diner 銀座
東京都中央区銀座３丁目３番５号
無印良品 銀座店 地下一階
03-3538-1312
営業時間
ランチ 11:00～16:00(L.O. 15:45)
カフェ 11:00～21:00(L.O. 20:00)
ディナー 17:00～21:00(L.O. 20:00)全時間帯予約可
当面の間、営業時間11:00～21:00(L.O. 20:00)とさせていただきます。
※ コロナ禍における営業時間の変更がありますので、
ご来店予定の際は、お尋ねください。
https://www.muji.com/ja/diner/l/ginza/
[Photos by 江崎グリコ ＆ Mayumi.W]
