おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今週は、暑い夏にぴったりの、冷やして美味しい作り置きレシピのご紹介です。
長芋とオクラを良く混ぜて、ふわふわとろとろに！食欲がない時でも、これがあればさらさらっとご飯が食べられますよ♪
冷やして美味！簡単「ふわとろ梅オクラ」の作り置き
材料
- オクラ・・・８〜10本
- 長芋（細かい賽の目切り）・・・100g
- 梅干し（種を取り除き叩いたもの）・・・大きめ2個
- みょうが（みじん切り）・・・2本
- 大葉（みじん切り）・・・3～4枚
- 塩昆布・・・10g
- 白だし・・・小さじ1
作り方（調理時間 15分）
1） オクラは塩（分量外）を振って板ずりし、へたを取り除いて沸かしたお湯で1分茹でる。
2） 切った材料を全てを混ぜ合わせ、保存容器に移して冷蔵庫で冷やす。
※冷蔵庫で3日程度保存できます
ブログ「mama*kitchen」 ・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。（http://mama-kitchen.blog.jp/）
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