乳製品・卵不使用。豆乳ベースで作ったアイスクリームです。 濃厚タイプの無調整豆乳と、コクたっぷりの濃久里夢で作っているのでとっても濃厚♪ ふわっと香るバニラと、てんさい糖の優しい甘味が味わえる、体に優しいアイスクリームです。
by nyontaさん
このレシピの材料
数量:5～6人分
無調整豆乳 濃厚タイプ… 250g
濃久里夢(こくりーむ)ほいっぷくれーる… 200g
てんさい含蜜糖… 60g
水あめ… 20g
オーガニックバニラビーンズペースト… 小さじ
作り方
1.全ての材料を鍋に入れる。 中火にかけて、混ぜながら沸騰直前まで温める。
2.火から下ろしてボウルに移し、底を氷水に当てて混ぜながら冷やす。
3.バットに広げ、冷凍庫で凍らせる。
4.一晩以上、しっかり凍らせてください。 ※金属のバットで凍らせるのがおすすめですが、冷凍庫の開け閉めでこぼれる可能性もあるので、フタ付の保存容器などでも◎
5.凍ったアイスを、小さくカットする。
6.フードプロセッサーでなめらかになるまでかける。 混ぜたてはゆるいので、再び冷凍庫に入れて食べやすいかたさになるまで冷やし固める。 ☆ここでアイスクリームカップに詰めても◎
7.出来上がり。 アイスクリームディッシャーなどですくうと可愛いです。
