紙コップで簡単に作れるシフォンケーキです。焼き時間も短く、焼いた後に中にクリームを詰めます。上にかぼちゃクリームを絞ったらハロウィンにぴったり♡卵黄が1個分余っちゃうのはごめんなさい! どうしても同量だと美味しくできなかったので(;_;)余った卵黄はカスタードを作る時などにどうぞ。
by nao_cafe_さん
このレシピの材料
数量:紙コップ4個分
シフォン部分
辻口博啓氏監修 大豆と米糀のスイーツ粉 200g… １００g
牛乳… ６０ml
太白ごま油（あるいはサラダ油）… ５０ml
卵黄（Mサイズ）… 3個分
卵白（Mサイズ）… 4個分
砂糖… ２５g
フィリング部分
かぼちゃペースト… ２５０g
生クリーム… １００ml
グラニュー糖… １０g
パンプキンシード… 適量
下準備
オーブンを180度に予熱しておく。
シフォン部分
1.材料を準備する。 卵白のボウルに砂糖を入れて（画像はブラウンシュガーですがグラニュー糖でも）使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。 粉は1回ふるっておく。
2.ボウルに卵黄、牛乳、ごま油を入れ、泡立て器で混ぜる。
3.冷蔵庫で冷やしておいた卵白と砂糖をホイッパーかハンドミキサーなどで泡立てる。 モコモコとしっかりした泡になるまで。
4.２のボウルに３のメレンゲをゴムベラでひとすくい入れ、泡立て器でよく混ぜる。 ここはしっかり混ぜて大丈夫です。
5.４のボウルに同じように３のメレンゲをひとすくい入れて泡立て器でしっかり混ぜる。
6.５のボウルにふるっておいた粉を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
7.６のボウルに残りのメレンゲを全て入れ、ゴムベラで切るように優しく混ぜる。 泡をつぶさないように混ぜてください。
8.大きい泡がなくなり、とろりとしたら混ぜ終わり。
9.紙コップに８の生地を入れます。 入れるのは７割くらいのところまでにします。 これ以上入れたら焼いた時に溢れます^^; １７０度で15分から17分くらい焼きます。 お使いオーブンによって変わるので調整してくださいね。
10.モコモコ♡焼き上がりです。
11.洗濯バサミで挟んで逆さにして冷まします。
12.クリームを作ります。 今回はお手軽で美味しいペーストを使います。
13.生クリームにグラニュー糖を加え、泡立てます。 この後かぼちゃペーストを加えるので固めに泡立てます。 泡だったらかぼちゃペーストのうち５０gを加えて泡立て器で混ぜます。
14.冷めたシフォンケーキの真ん中に箸などの細いもので穴を開ける。
15.口金をつけたしぼり袋に１３のクリームを入れ、１４の穴に刺してクリームを入れます。 溢れない程度に絞ると綺麗です。
16.別の絞り袋にモンブラン口金をつけ、かぼちゃペーストを入れて絞ります。
17.出来上がり♩ ハロウィンのピックなどをつけると可愛いですよ♡
