ニッポンごはん旅編集長や公認ライターがオススメする埼玉県で人気のうどん店！そちらでいただける絶品うどんを4つご紹介します！

ぜひ参考にしてみてください。

▼紹介しているお店▼

１．【所沢市】自家製うどん うどきち

２．【所沢市】うどん家 一

３．【さいたま市】駕籠休み

４．【ふじみの市】讃岐うどん 條辺

１．【所沢市】自家製うどん うどきち

『自家製うどん うどきち』は、西武鉄道 狭山ヶ丘駅から徒歩7〜8分ほど。埼玉名物「肉汁うどん」を、独自のスタイルでいただける1軒です。

メニューは「武蔵野うどん伝統の太くて固め」を押さえつつ、お店独自の個性的なものがズラリと。さらに、日によって「裏もち麺」なる裏メニューもラインナップするようです。

人気No.1の看板メニュー「肉汁うどん」。麺は、高級小麦“もち姫（無添加）”を使用した「ウルトラもち麺」でいただきます。

素のまま口に含むと、なんとも言えぬモチッと食感が！ もちろん麦の個性・旨味を感じつつ、です。そして、噛み締めた先に感じられる“the コシ”にグッときます。

漬け汁にたっぷり浸ければ、ほわっほわな食感はより一層強調され、同時にやはりコシをきちんと感じられるという……まさに妙技。漬け汁に浸かったことで本来のポテンシャルを引き出されたかのよう。

ぜひお試しあれ！

埼玉・所沢のご当地グルメ！究極の“ふわもち麺”がたまらない「肉汁うどん」を

https://gohantabi.jp/article/18265

自家製うどん うどきち

〒359-1162 埼玉県所沢市和ケ原１丁目６９１−６２

２．【所沢市】うどん家 一

『うどん家 一』は、西武鉄道 小手指駅から徒歩で10分少々。暖簾に書かれた「一」の文字が印象的です。

なお、2020年には「マツコの知らない世界」にも登場。その他メディアにも取り上げられることが多い人気店です。

オススメの「肉煮干し」は、メニュー表に「当店名物『肉汁うどん』に煮干しのうまみをプラス」とありました。力強さと優しさを兼ね備えているかのようなうどんは、自家製麺・無添加。

また、同じく無添加の肉汁は煮干しがグイグイと押し寄せてくるかのよう。ただ、煮干し特有のえぐみみたいなものは角がとれ、口当たりは実に良好な印象です。

なお、肉汁にうどんを漬けていただくのは、いわゆる「武蔵野うどん」スタイル。一方、見るからにしなやかで艶やかなうどんは「讃岐うどん」。この武蔵野 × 讃岐のコラボレーションが、『うどん家 一』さんの真骨頂！

マツコの知らない世界にも登場した人気店！埼玉・所沢の煮干しが効いた肉汁うどん

https://gohantabi.jp/article/18500

うどん家 一

〒359-1141 埼玉県所沢市小手指町１丁目２９−３

３．【さいたま市】駕籠休み

JR東日本の大宮駅とさいたま新都心駅のどちらの駅から歩いても、10分以上の氷川参道入口の大通り沿いにある『駕籠休み』。

オープンと同時に行列ができることもある、地粉と水にとことんこだわった手打ちうどんのお店です。

「肉汁うどん」はインパクト大な極太麺がうどん好きを魅了するビジュアル！コシが強い太麺を薫り高いつけ汁につけて食べる、埼玉県西部地域の伝統食「武蔵野うどん」の王道スタイルです。

醤油ベースのつけ汁は豚肉の脂の旨味がたっぷりで、飲み干せる程度の濃さ！うどんの見た目に反し、丸みのあるやさしい味わいです。

たっぷりの豚肉とネギのブツ切りが入っており、力強い極太麺との相性は抜群なのでどんどん箸が進みます。

行列に並ぶ価値あり！うどん好きなら一度は味わいたい埼玉・大宮の「肉汁うどん」

https://gohantabi.jp/article/18530

駕籠休み

〒330-0843 埼玉県さいたま市大宮区吉敷町２丁目１０８−１２

４．【ふじみの市】讃岐うどん 條辺

『讃岐うどん 條辺』は、東武東上線 上福岡駅の東口から徒歩2〜3分のところに。

店主は、かつて読売ジャイアンツのピッチャー。2005年に現役を引退後、本場香川のお店などで修行され、晴れて2008年にこちらのお店をオープンされたようです。

オススメは「とろたまぶっかけうどん」。

湖面を覆うとろろは、うどんを確認できないほどたっぷりと！その白亜の海に浮かぶ生卵・黄身のワンポイントと、刻みネギのグリーンが印象的なビジュアル。いりこ出汁を使った黄金色のつゆを含めて、これら食材たちの美味な調和を存分に楽しめる一杯です。

つゆは醤油やいりこ出汁の風味・存在を感じつつ、甘めな味わいに仕上がっていました。うどんをフワッと覆うようなこの甘味が、おいしさのポイントのひとつにもなっています。生卵をくずしうっすら黄味掛かったうどんは、口当たりや喉越しの良さがさらに加速するかのよう。

ツルッ、ツルルッと！まさに甘い罠！

元プロ野球投手が開いた人気うどん店！埼玉・ふじみ野で食す絶品とろたまぶっかけ

https://gohantabi.jp/article/18499

讃岐うどん 條辺(じょうべ)

〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡１丁目７−９

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ライター：ニッポンごはん旅編集部