Zutaten für 4 Personen:
30 g Pinienkerne
40 g kandierter Ingwer
100 g Vollmilchkuvertüre
500 g Erdbeeren
150 ml Schlagsahne
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Zubereitung:
1. Pinienkerne in einer kleinen Pfanne fettfrei rösten. Auf einen Teller schütten und auskühlen lassen. Dann grob hacken. Ingwer sehr fein würfeln.
2. Kuvertüre in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Auf einem heißen Wasserbad schmelzen, dabei ab und zu umrühren. Kuvertüre auf einem
entsprechend großen Stück Backpapier etwa 2-3 mm dick verstreichen. Pinienkerne und Ingwer darauf streuen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
3. Erdbeeren abbrausen, putzen und halbieren. Schlagsahne steif schlagen,
Vanillezucker unterrühren. Sahne in einen Spritzbeutel mit Zackentülle füllen.
4. Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit Erdbeeren und einem
Tupfen Schlagsahne anrichten.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten + Kühlzeit
Nährwerte pro Portion ca.:
Kalorien: 357
Joule: 1494
Protein: 6,1 g
Fett: 23,1 g
Kohlenhydrate: 31 g
(FoodCentrale by ddp images)
