伊豆今井浜東急ホテルにあるティーラウンジ｢フローラ｣にて、河津産のブルーベリーを使用した『ブルーベリーパフェ』を2023年8月11日(金･祝)から8月20日(日)までの期間限定で販売します。ブルーベリー農園から、直接仕入れをしている生のブルーベリーをたっぷりと使用したパフェは、見た目の華やかさにも注目のスイーツです♪
河津産ブルーベリーパフェ
価格:2,300円(税込)
ブルーベリーパフェには、伊豆･河津町の｢見高入谷ブルーベリー観光農園｣で採取したブルーベリーを使用しています。
ブルーベリーは収穫の期間も短く、追熟しない果実であるため、早期収穫して輸送している間に熟させるということがしにくい繊細なフルーツ。
そのため、一般的には冷凍販売が主流ですが、ブルーベリー農園から直接、仕入れているからこそ、ぜいたくに生のブルーベリーを使用した本パフェで、伊豆の“旬”と“おいしい”を提供します。
ブルーベリーが主役
やさしい味わいで、どんなフルーツやスイーツとも相性が良いからこそ、主役になりにくいブルーベリーに注目したブルーベリーパフェ。
トップにはブルーベリーソルベやクッキー、チョコで華やかに。まるでプリンセスのティアラのようにきらびやかでかわいらしいデザインにこだわりました。
パフェの中のスイーツは全てパティシエの手作り。
ブルーベリー本来のやさしい甘みを閉じ込めた｢河津産ブルーベリーヨーグルトクリーム｣や、すっぱさを生かしたさわやかな｢河津産ブルーベリーソルベ｣･｢河津産ブルーベリーとフランボワーズのジャム｣で、ブルーベリーのあらゆる味わいを楽しめます。
パティシエ手描きのランチョンマット
また、ザクっとした食感の｢伊豆産ニューサマーオレンジタルト｣や、ちゅるんとまろやかな舌触りの｢伊豆･下田の高橋養蜂のみかん蜂蜜ゼリー｣で食感や味にもこだわりを詰め込みました。
おいしさはもちろん、使用する食材は｢伊豆産｣のものを多く使用した地産地消パフェです。
ブルーベリーが主役のパフェ
今回は伊豆今井浜東急ホテルにあるティーラウンジ｢フローラ｣にて提供される『河津産ブルーベリーパフェ』を紹介しました。
脇役になってしまいがちなブルーベリーをたっぷり使用したパフェは、見た目の華やかさから、見ているだけでもワクワクしてしまうスイーツです♡
冷凍のブルーベリーではなく、生のブルーベリーをぜいたくに味わえるパフェ、ぜひ、この機会に伊豆今井浜東急ホテルへ足を運んでみてください♪
