新宿歌舞伎町に海藻をテーマとしたポップアップ食堂『海のハーブ食堂 by 草原に海』が2023年8月4日(金)より期間限定でニューオープン！詳細をご紹介します。
新しい海藻の食のスタイルを発信『海のハーブ食堂 by 草原に海』
『海のハーブ食堂 by 草原に海』は、「海藻は海のハーブ」をコンセプトにした海藻のポップアップ食堂としてオープン。
店名の「草原に海」は、海藻をテーマとした新しい事業を生み出すプラットフォームのことを指しています。
海藻の魅力を「海のハーブ」として、新しい海藻の食のスタイルを発信。海藻は、真昆布(函館)、がごめ(函館)、あかもく(岩手宮古)、もずく(青森佐井村)など、日本国内に限定した各地の逸品を厳選して使用しています。
『海のハーブ食堂 by 草原に海』メニュー(一例)
■冷たい大麦とあかもくのレモンスープ 500円
■海藻寿司セット(貫と出汁茶漬け) 2,500円
■がごめとろろ昆布巻き
■ダルスとあおさと白胡麻の手毬
■夏野菜と赤とさかのりのサラダ
■椎茸チーズの炙り焼き あおさフレーク手毬
■真昆布と山芋の梅しそ手毬
■青のりそぼろと蓮根
■カリフラワークリーム岩のりの軍艦
■ひじきのお稲荷
■真昆布出汁のもずく茶漬け
■ドリンク 500円・・・赤トサカノリ、ダルス、ガゴメパウダーを使ったブレンドハーブティー、梅と海のハーブシロップソーダ
■デザート 500円・・・ラズベリーとダルスのブラウニー
『海のハーブ食堂 by 草原に海』店舗詳細
■店舗名：海のハーブ食堂 by 草原に海
■住所：東京都新宿区歌歌舞伎町 22-17-12 1階
■営業時間：11:00〜18:00
■公式サイトはこちら
