【ありがとう1周年】ヘルシー＆がっつり！進化する若手ラーメン店【濃厚太麺ありが豚｜橿原市】

近鉄吉野線岡寺駅から徒歩2分、【濃厚太麺ありが豚（のうこうふとめんありがとん)】が、2023年8月でオープン1周年を迎えた。

1周年でメニューを大幅リニューアル！

【濃厚太麺ありが豚】は2022年オープン。

開店当初はいわゆる二郎インスパイア系のラーメンだったが、「体に優しい食を提供したい」という思いから、少しずつ試行錯誤を重ね、今年8月からは新たなオリジナルラーメンにリニューアル。

チャーシューも定番の豚バラ肉ではなく、比較的脂の少ない豚肩ロースを使用する。

肩肉は筋肉がよく動かされる部位なので赤身本来のうまみが強く、濃厚なタレとも相性が良い。

さらに8月1日からは1周年ということもあり大幅にメニューのリニューアルを行ない、新メニューとしてつけ麺とチャーシュー丼が登場する。

店長は大分県にある二郎インスパイア系の人気ラーメン店で3年間の修行を積み、昨年地元奈良でラーメン店を開業。

二郎インスパイア系をベースとしながらも、化学調味料を一切使用しないなどのお客様の健康を考えたスタイルが独特で面白い。

メニューや食材は日々研究を重ね、アップデート。

開店2年目、元気いっぱい29歳の若手店長が切り盛りするラーメン店から目が離せない。