農林水産省が進める地域の知的財産として保護する制度に７月、「鹿沼在来そば」が登録されました。
鹿沼市では３日、登録後初となる今シーズンのそばの種まきがスタートしました。
鹿沼市上南摩町にある赤羽根新さんのそば畑では、毎年、この時期になると鹿沼在来そばの種まきがスタートします。
鹿沼在来そばは鹿沼市で江戸時代以前から栽培が始まったとされる、この地区の特産で通常のそばに比べて低タンパクでデンプンの量が多く香ばしい香りが特長です。
「鹿沼そば振興会」は「鹿沼在来そば」を農林水産省が地域の食品ブランドなどを保護する制度地理的表示・ＧＩの対象になるように２年ほど前に申請し７月２０日に念願の登録となりました。振興会では、この登録を生かして鹿沼在来そばをＰＲしたい考えです。
鹿沼在来そばの種まきは登録されてから初めてでお盆前まで続きます。３日まかれたソバは１０月の中旬に収穫されます。
