Ein gutes Frühstück ist das Sprungbrett in einen erfolgreichen Tag. Eier sind dabei eine köstliche und nährstoffreiche Option, um den Tag energiebeladen zu beginnen. Mit folgenden Tipps sind Sie bestens gerüstet, um das perfekte Frühstücksei zuzubereiten, egal ob für ein entspanntes Wochenendfrühstück oder für einen schnellen Start in den Arbeitstag.
Der Klassiker: Gekochte Eier
Wachsweiches Ei: Geben Sie die Eier in kochendes Wasser und lassen Sie sie 4-5 Minuten ziehen. Danach abschrecken, damit der Garvorgang gestoppt wird.
Mittelweiches Ei: Kochen Sie die Eier für 6-7 Minuten und verfahren Sie anschließend wie beim wachsweichen Ei.
Hartgekochtes Ei: Lassen Sie die Eier etwa 9-10 Minuten kochen und kühlen Sie sie nach dem Abschrecken im kalten Wasser ab.
Spiegelei, Rührei und Omelett
Spiegelei: Erhitzen Sie eine Pfanne, geben Sie etwas Butter oder Öl hinein, schlagen Sie das Ei vorsichtig auf und braten Sie es bei mittlerer Hitze bis das Eiweiß gestockt, aber das Eigelb noch flüssig ist. Oben auf dem Bild: Schinkenbrot mit Spiegelei, auch als "Strammer Max" bekannt.
Rührei: Verquirlen Sie die Eier in einer Schüssel, geben Sie etwas Milch, Salz und Pfeffer hinzu. Dann in einer Pfanne mit etwas Butter bei niedriger Hitze rühren, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben. Auch als süße Variante möglich wie auf dem Bild: Zwieback mit Rührei, Erdbeere und Puderzucker.
Omelett: Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf, würzen Sie sie nach Belieben und gießen Sie sie in eine heiße, gefettete Pfanne. Fügen Sie die gewünschten Füllungen hinzu (Gemüse, Käse, Schinken usw.) und klappen Sie das Omelett in der Mitte zusammen, sobald es gestockt ist.
Pochierte Eier
Bringen Sie in einem großen Topf Wasser mit etwas Essig zum Kochen. Rühren Sie das Wasser vorsichtig mit einem Löffel, um einen Strudel zu erzeugen.
Knacken Sie ein frisches Ei in eine Tasse und gleiten Sie es vorsichtig in den Strudel. Lassen Sie das Ei etwa 3-4 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch weich ist.
Mit einem Schaumlöffel das pochierte Ei vorsichtig aus dem Wasser heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Extra-Tipp: Shakshuka
Eine orientalische Köstlichkeit. Braten Sie Zwiebeln, Paprika und Tomaten in einer Pfanne an und schaffen Sie kleine Mulden, in die Sie die Eier geben. Das Ganze bei niedriger Hitze garen, bis die Eier fertig sind.
(FoodCentrale by ddp images)
