山形鄉土料理“芋”
芋頭的基本原料是芋頭、牛肉、魔芋、大蔥等，但根據家庭和地區的不同，所用的食材和調料也有所不同。芋泥自古以來就很受歡迎，並已成為山形文化的一部分。它也在學校午餐菜單上。
日本第一的芋會祭
“日本第一芋祭”是每年9月在流經山形市的間崎川河床上舉行的“芋祭”的祭典。自1989年以來一直舉辦，旨在向全國傳播山形飲食文化和秋季祭祀派對的魅力。支持該節日的鑄鐵大鍋鍋太郎現已發展到第三代。它採用傳統的山形鑄造技術製成，是一個直徑6.5米、重4噸的特大鍋。使用能夠處理這個巨大鍋的“移動式起重機規格機/反鏟”來烹飪艾莫尼的外觀是一個傑作。
“日本最棒的伊莫尼派對慶典”官方網站： https ://imoni-fes.jp/
還吉尼斯紀錄！
2018年9月16日舉辦的“第30屆日本最佳芋會祭”上，8小時內統計12,695人“8小時送湯最多”，創下吉尼斯世界紀錄。
第35屆日本最佳芋會祭概要
【活動名稱】山形特產第35屆“日本最佳芋泥派對祭”
[日期]2023年9月17日（星期日）*如果下雨的話可能會取消
[地點] 山形市間崎河床（草月橋附近）
【舉辦時間】配送開始9:30～（送完即止）
[預約票]
・可以使用電子票務服務“teket”。
*門票售完即止。請注意。
・銷售期間：到2023年9月16日星期六12:00
【當日整理券】600日元以上贊助券一張可兌換整理券一張。
・ 整理券發放開始時間 8:30 ~（售完即止）
[發放數量（計劃）] 約30,000份
[諮詢] 日本第一芋會祭理事會事務局 TEL: 023-622-0141
概括
6.5米大鍋裡煮艾莫尼的景象令人印象深刻，值得一看。這是只有在這次活動中才能看到的奇觀。大家一邊在河床上欣賞秋景一邊吃熱騰騰的芋頭，味道格外鮮美。今年秋天，何不來參觀一下“日本第一的芋會祭”呢？
本文圖片來源：山形市觀光協會
