【cotta tomorrow特別企画】
料理家の先生のレシピ連載。
cottaでも大人気の今井ようこ先生の、季節のおすすめレシピをご紹介します。
「おいしくて、食べ過ぎても次の日、体が重くならない!」と評判の今井ようこ先生のお菓子。ここでは、手順はシンプルで、それでいて見た目は華やかな、体にやさしいおやつを紹介します。実際の作業時間は20分でOK。簡単だから、思い立ったらすぐに作れます。
全粒粉のパンケーキ
小麦を丸ごと挽いた全粒粉は、お米でいうところの玄米と同じ。ミネラルや食物繊維が豊富で、ちょっと香ばしいのが魅力。今回は、従来の全粒粉よりもキメが細かくサラサラとした手触りの微粉砕全粒粉薄力粉を使って、朝食にもおやつにもおすすめのパンケーキを作ります。水きり豆乳ヨーグルトとフルーツのメープルマリネを添えていただくと最高です!
このレシピの材料
準備しておく
