2層が嬉しい、優しい甘さの柔らかいコーヒーゼリーです。お気に入りのコーヒーで楽しまれてください。※お好みの濃さのコーヒー液300gは水300g、インスタントコーヒー3gでもOKです。
by みのすけさん
このレシピの材料
数量:160mlカップ6個分
コーヒーゼリー
好みの濃さのコーヒー… 300g
グラニュー糖… 40g
粉ゼラチン… 5g
水（ゼラチン用）… 25g
カフェオレゼリー
牛乳… 300g
グラニュー糖… 30g
インスタントコーヒー… 2g
粉ゼラチン… 5g
水（ゼラチン用）… 25g
仕上げ
生クリーム35%… 60g
グラニュー糖… 4ｇ
コーヒー豆（砕いたもの）… 適量
下準備
冷水にゼラチンを振り入れ、ラップして冷蔵庫でふやかしておく。
コーヒーゼリー
1.コーヒーとグラニュー糖を鍋に入れ、鍋ふちがふつふつするまで（80℃程度）温めたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えゴムベラで混ぜる。ゼラチンが溶けたら器に均等に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
2.牛乳、グラニュー糖、インスタントコーヒーを鍋に入れ、鍋ふちがふつふつするまで（80℃程度）温めたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えゴムベラで混ぜる。
3.茶こしでボールに液を濾し入れ、氷水を当ててゴムベラで混ぜながら熱を取る。 熱が取れたらコーヒーゼリーの上に均等に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
4.グラニュー糖と生クリームを氷水を当てて泡立てる。スプーンでゼリーの上にぽとっと落とす。砕いたコーヒー豆を振りかける。
