神戸の洋菓子店「ユーハイム」によるスイーツショップ「きこりけーき 京都高台寺店」が、京都・東山のねねの道にオープン。「ユーハイム」が開発したＡＩ職人「ＴＨＥＯ（テオ）」のバウムクーヘンと、イタリアのジェラート専門店「バディアーニ」のジェラートが合わさったオリジナルデザートが味わえる。
「きこりけーきkyoto 抹茶」（888円）。ミルクジェラート、バウムクーヘンに、点てたばかりの抹茶を目の前でかけてもらえる
「世界中のおいしいものを集めて新しい可能性を発信する」をコンセプトにしたスイーツショップで、今年６月、イギリス・ロンドンにあるマーケット「メルカートメトロポリターノ」内にオープン。「京都高台寺店」は日本１号店となる。
店内にはＴＨＥＯによる「ＴＨＥＯ’Ｓ ＣＡＦＥ」、イタリアのジェラート専門店「バディアーニ」、日本のお菓子のポップアップスペース「ＷＡ！」が並び、フードホールのようにバウムクーヘンやジェラートを楽しむことができる。
「きこりけーき京都高台寺店」
そのなかで注目は、オリジナルスイーツ「きこりけーきｋｙｏｔｏ」（２種類／各８８８円）。当日焼きあげたバウムクーヘンとジェラートを合わせた限定スイーツで、京都では老舗茶舗「丸久小山園」の抹茶をかけたものと、エスプレッソをかけたものの２種類がスタンバイ。
バディアーニの看板フレーバー「ブォンタレンティ」のクリーミーな味わい、点てたばかりの抹茶のほろ苦さ、焼きたての温かいバウムクーヘンのやさしい甘みなど、素材が個性的ながら、それぞれのおいしさが引き立つ一品に仕上がっている。
「アイスクリームとバウムクーヘンの組み合わせは多いと思うのですが、ジェラートとバウムクーヘンの組み合わせはこちらならではだと思います。アイスクリームよりも乳脂肪分が少なく、さっぱりとしたジェラートとバウムクーヘン、抹茶やエスプレッソのほろ苦い味わいをぜひ味わってもらえたら」と、同店のマネージャー・北川萌さん。
営業時間は朝１１時〜夕方６時。キャッシュレス決済のみ。
取材・文・写真／野村真帆
「きこりけーき 京都高台寺店」
2023年7月21日（金）オープン
住所：京都市東山区高台寺北門前通下河原町東入ル鷲尾町518
営業：11:00〜18:00 水曜休
