Ríndase a la ligereza y al delicioso aroma de esta receta de mousse de limón con frambuesas, que evoca el sabor del verano. Perfecto para los días cálidos, como colofón de un banquete o como capricho personal. Saboree este postre que querrá disfrutar una y otra vez.
Ingredientes para 4 personas
4 hojas de gelatina
150 g de frambuesas
4 huevos
100 g de azúcar
Ralladura de 1 limón
8 cucharadas de zumo de limón
120 g de nata montada
Preparación:
1. Remojar la gelatina en agua fría. Limpiar las frambuesas.
2. Separar los huevos. Batir las claras a punto de nieve. Batir las yemas y 4 cucharadas de agua caliente hasta que estén espumosas. Añadir el azúcar y batir hasta que el azúcar se haya disuelto.
3. Incorporar la ralladura de limón y el zumo. Escurra la gelatina, disuélvala en agua templada y añádala a la mezcla de yemas. Enfriar hasta que la crema empiece a gelificar.
4. Mientras tanto, montar la nata a punto de nieve. Incorporar la nata y las claras batidas a la mezcla de yemas. Rellenar alternativamente con las frambuesas en copas de postre y enfriar.
Tiempo de preparación aprox. 20 minutos (sin tiempo de espera).
Valores nutricionales por ración aprox:
Calorías: 303
julios: 1270
Proteínas: 10,7 g
Grasa: 15,8 g
Hidratos de carbono: 28,4 g
(FoodCentrale de ddp images)
