【新店】あの焼肉の名店が「肉鍋」店としてニューオープン！【しゃぶしゃぶすきやき一輪｜奈良県奈良市】

JR奈良駅から徒歩５分。

県内外の焼肉ファンをうならせた焼肉の名店『板前焼肉一輪』が、業態と店舗場所を変更。

2023年7月から『しゃぶしゃぶすきやき一輪』として生まれ変わった。

『しゃぶしゃぶすきやき一輪』おすすめコース

一輪の売りは何といってもお肉の質の良さ。

大和牛や仙台牛などの上質な黒毛和牛を、『板前焼肉』として培った確かな技術で切り出す。

以前からの板前スタイルも健在で、注文を受けてからお客様の目の前でお肉をスライスしてくれる。

30日間熟成されたお肉は脂の旨みが引き立ち、タレの味付けにも負けないお肉本来の味が楽しめる。

ちなみにこれらの鍋メニューは焼肉店時代も提供されていたが、要予約メニューだった。

以前の絶品焼肉が食べられないのは少々残念ではあるが、こちらの肉鍋が常時いただけるのはうれしい。

店主の大野さんが以前の焼肉店をオープンしたのは16年前、それまでは飲食店経営とは無縁の工務店勤務だった。

工務店時代にたまたま担当した大阪天下茶屋の有名店『板前焼肉一斗』の味に一目ぼれ。

足しげくお店に通ううちに『板前焼肉一斗』のオーナーに気に入られ、そのまま焼肉店をオープンさせることになったという。

「オープンまでの短期間でみっちりとしごかれました」と笑顔で語ってくれる大野さん。

『板前焼肉一斗』といえば、板前スタイルの焼肉を始めたパイオニアともいえるお店だ。

そこで修行したともなれば、大野さんのお肉のカット技術の高さもうなずける。

板前スタイルは嘘がつけない。

オープンスタイルのカウンターでお肉を捌く、それは自身の腕に対する自信と、お客様への誠実さの表れだ。

真剣に選び抜かれたお肉を、一枚一枚、真面目に、丁寧に。

誠心誠意、心のこもった極上のお肉を是非とも味わっていただきたい。