ささしまライブのストリングスホテル 名古屋（名古屋市中村区）のレストラン「シェフズ ライブ キッチン」にて、2023年9月1日（金）～11月10日（金）の期間中、「秋の収穫祭グルメフェア～東北の幸～」が開催されます。
「シェフズ ライブ キッチン」では、オープンキッチンスタイルでライブ感あふれるブッフェ料理が楽しめます。今回。東北6県をテーマにした創作料理やスイーツが大集結！ホテルシェフとパティシエのアレンジが光るひと味違った東北グルメを味わいに行きませんか。
東北6県の幸を味わう！豪華なグルメ＆スイーツ
本イベントは、青森・秋田・岩手・宮城・山形・福島の東北6県をテーマにシェフが手掛ける絶品のディッシュを堪能できるグルメフェア。ここからは会場で楽しめる絶品グルメやスイーツを紹介していきます♪
秋田名物「きりたんぽ鍋」のアレンジスープ
ファーストディッシュは、秋田県の名物“きりたんぽ鍋”をイメージしたパイ包みスープ。出来たての温かいスープで身体を温めてからブッフェをいただきましょう。
シェフがライブキッチンで削るチーズは、お好みでさまざまな料理に添えて楽しめます。チーズの種類はイタリア産の“ベラ・ロディ ラスパドゥーラ”。
前菜は色鮮やかなサラダバーで
前菜は、色とりどりのサラダバー6種で宮城県の笹かまぼこや青森県の雪の下人参など、東北の食材を生かしたサラダを味わえます。
≪APPETIZER≫
秋刀魚と林檎の酢味噌ドレッシング和え（秋田県）／笹かまぼこのタステッツサラダ（宮城県）／豆数の子のディーツ入りタブレサラダ（福島県）／秋の鰹タタキ カルパッチョ／パテ・ド・カンパーニュとオレンジ風味の青森県産雪の下人参のタルト（青森県）など6種
旬の野菜をじっくりと味わえる逸品も用意されていますよ！
≪VEGETABLE≫
季節の揚げたて天麩羅／秋の旬菜のア・ラ・プランチャ 生姜味噌ディップ／薩摩芋と東北地方産りんごのコンポジション フランベ
郷土料理を感じるメインの魚＆肉料理を堪能
前菜を楽しんだ後は、スープやパスタ、メインとなる魚・肉料理でお腹を満たしましょう。各県の郷土料理にアレンジが加えられた何度でもおかわりしたくなる絶品が勢ぞろいです♪
≪FISH&SOUP&PASTA≫
秋鮭と茸のオーブン焼き いぶりがっこのアクセント（秋田県）／ブイヤベース じゃっぱ風（青森県）／凍み豆腐の卵とじパスタ カルボナーラ風（福島県）
≪MEAT&POTATO≫
三元豚の塩麹プティ・サレとおかひじきの辛子和え（山形県）／十和田バラ焼（青森県）／伊達鶏とディーツのポトフ 岩手ひつっみ風（岩手県）／シェフズ ライブ キッチン名物ローストポーク（ランチ限定）／シェフズ ライブ キッチン名物ローストビーフ（ディナー限定）／クリーミーな竹炭入りマッシュポテト
素材を生かした贅沢な主食も見逃せない
本グルメフェアを存分に楽しむにはご飯ものも欠かせません！今回のフェアで初登場となる「2種の焼きたてパン」も、ぜひ味わってみてくださいね。
≪GOHAN≫
喜多方ラーメン（福島県）／はらこ飯の炊き込みパエリア（宮城県）／鮮魚の握り寿司（土日祝日ランチ&ディナー限定）／2種の焼きたてパン
ラインアップ豊富なホテル自慢のスイーツ
食後のスイーツには、ずんだやさくらんぼ、りんごなど東北各県が誇る食材を使用した豊富なラインアップが登場。また、6種の中から選んだアイスを9種類のトッピングで楽しめる大人気スイーツ「カラフルストーンアイス」もお見逃しなく！
≪SWEETS（期間限定）≫
マスカットゼリー／ずんだソースのパンナコッタ／梨ムース／桃ムース／かぼちゃプリン／モンブラン／りんごパイ／さくらんぼブラウニー
≪SWEETS（「シェフズ ライブ キッチン」大人気スイーツ3種）≫
ショートケーキ／フルーツパウンドケーキ／6種のアイス＆9種のトッピングのカラフルストーンアイス
「秋の収穫祭グルメフェア～東北の幸～」についてはこちらをチェック！
本グルメフェアでは、フレンチシェフとパティシエによる絶妙な食材の組み合わせや繊細な味付けに思わずうなってしまいそうな創作グルメやスイーツが大集結！
食の秋を思う存分に楽しめる「秋の収穫祭グルメフェア～東北の幸～」へ、ぜひ足を運んでみてくださいね。
「シェフズ ライブ キッチン」料理長の小川 正作シェフをご紹介！
学生時代から、食材を覚えるためにスーパーマーケットの食品コーナーでアルバイトをしていたという小川 正作（おがわ しょうさく）料理長。専門学校卒業後は横浜の有名ホテルにて修業を積み、第2回エスコフィエ・フランス料理コンクールのファイナリストにも選出。
2023年1月より、ストリングスホテル 名古屋に異動し、ブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」を中心に、多彩な料理ジャンルのメニュー開発と若手育成に携わっています。
グルメフェアの詳細はこちら！
■期間：2023年9月1日（金）～11月10日（金）
■場所：ストリングスホテル 名古屋2F 「シェフズ ライブ キッチン」
■営業時間：
・ランチタイム（11:00～14:40／最終入店13:00）
・ティータイム（15:00～16:30／最終入店15:15）※土日祝日のみ
・ディナータイム（17:00～21:00／最終入店19:30）※土日祝日は17：00～21：30（最終入店20：00）
■料金（消費税込・サービス料15%込）：
・ランチ（平日）：大人4,950円／子供（6～12才）3,000円／幼児（3～5才）1,800円
・ランチ（土日祝）：大人6,000円／子供（6～12才）3,300円／幼児（3～5才）2,000円
・ディナー（平日）：大人6,300円／子供（6～12才）3,600円／幼児（3～5才）2,200円
・ディナー（土日祝）：大人6,800円／子供（6～12才）3,900円／幼児（3～5才）2,400円
※仕入れ状況により一部メニューが変更になる可能性あり
※土日祝日のみ子ども向けの定番メニューコーナーも登場。
チキンナゲット／フライドポテト／ウインナー／ポテトサラダ など（※メニューは日により異なる）
■電話番号：052-589-0787（レストラン代表）
■URL：https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/restaurant/chefslive/16202.html
※掲載情報は公開日時点のものとなります
