Ingredientes para 4 personas
4 rebanadas (75 g cada una) de hojaldre congelado
500 g de coles de Bruselas
sal
nuez moscada rallada
250 g de tomates cherry
Para el glaseado:
100 ml de leche
150 g de nata doble
3 huevos
3 cucharadas de pesto de albahaca (ya preparado)
2 cucharadas de parmesano rallado
Pimienta
Además:
papel de horno
papel de aluminio
queso parmesano rallado y hojaldre con salvia, si lo desea
Preparación:
1. Descongelar el hojaldre siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Limpiar y lavar las coles de Bruselas. Cocerlas en agua hirviendo con sal, sazonada con nuez moscada, durante unos 15 minutos. A continuación, escurrir. Lavar los tomates.
3. Colocar 2 láminas de hojaldre una encima de la otra y estirarlas con un rodillo hasta obtener un tamaño aproximado de 25 x 10 cm. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Sujetar todo alrededor con papel de aluminio para que los bordes del hojaldre queden ligeramente más altos.
4. Colocar encima las coles de Bruselas y los tomates. Mezclar la leche, la nata doble, los huevos, el pesto y el parmesano rallado. Sazonar con sal y pimienta. Extender el glaseado sobre las verduras y hornear en un horno precalentado (electricidad: 200°C, gas: nivel 3) en el estante inferior durante 20 - 25 minutos.
Consejo: Para servir, rallar un poco de parmesano por encima y acompañar con rollitos de hojaldre sazonados con salvia y pimienta.
Tiempo de preparación aprox. 50 minutos (sin tiempo de espera)
Valores nutricionales por persona aprox:
Calorías: 671
Julios: 2801
Proteínas: 17,4 g
Grasa: 54,2 g
Hidratos de carbono: 28,8 g
(FoodCentrale by ddp images)
